Duftende tartlets med delikat limekrem og blåbær er perfekte for en spesiell anledning eller for et søndagste-selskap.
Det er nødvendig
- For kremen:
- - ½ kopp sukker
- - 1/3 kopp limejuice
- - 4 eggeplommer
- - 5 bord. ss smør
- - 1, 5 te. spiseskjeer med revet limeskall
- For testen:
- - 1,5 kopp mel
- - 3. bord. ss sukker
- - ½ te ss salt
- - ½ kopp kjølt terninger med terninger
- - 3. bord. pisket krem
- - 1 eggeplomme
- For fylling:
- - 3 kopper blåbær
- - 1 bord. skje sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk sammen sukker, limejuice, eggeplommer og smeltet smør i en flaske. Sett blandingen på svak varme og varme under omrøring og ikke småkoke til kremen er tykk og glatt - dette tar vanligvis omtrent 8 minutter. Fjern fra varmen, bland med kalkskall, dekk med plastfolie og avkjøl i minst 4 timer.
Steg 2
Etter 4 timer, eller når hendene når tartlettene der, kombiner mel, sukker og salt i en kjøkkenmaskin. Denne virksomheten tar omtrent 5 sekunder. Tilsett olje og hakk. Etter alle transformasjonene skal blandingen ligne på små frokostblandinger.
Trinn 3
Hvis du oppnår et lignende resultat, heller du kremen over blandingen, tilsett eggeplomme og fortsetter å røre til du har en smuldrende deig. Del den i 8 stykker og legg i 10 cm former med avtakbar bunn, spredt over bunnen og sidene. Pierce deigen med en gaffel flere steder og avkjøl i minst en time.
Trinn 4
Klem en halv kopp blåbær med en gaffel, tilsett sukker og kok på middels varme i en tungbunns gryte i ca 5 minutter. Gni deretter gjennom en sil og bland med friske bær.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 190 ° C og stek tartlene i 15 minutter - til de er gyldenbrune, med en gaffel for å glatte ut eventuelle bobler. Avkjøl, fyll tartlets med limekrem, topp med blåbær og server for eksempel med rød port.
