Flettet kjøtt blir en festlig versjon av din vanlige kotelett. Retten ser veldig fin ut. Det er raskt og enkelt å tilberede.
Det er nødvendig
- - svinekjøttfilet - 500 g;
- - sitron - 1 stk.;
- - olivenolje - 3 ss. l.;
- - salt - 0,5 ts;
- - malt svart pepper - 0,5 ts;
- - lang ris - 50 g;
- - søt pepper (rød og grønn) - 1 stk.;
- - løk - 1 hode;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - vegetabilsk olje - 5 ss. l.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbereder kjøtt. Skyll kjøttet med vann, slå av, skjær i lange tynne (ca. 1 cm) strimler. Kombiner olivenolje med sitronsaft (3 ss), tilsett salt og malt pepper. Dypp kjøttstrimlene i denne marinaden og la den sitte i 20-30 minutter.
Steg 2
Etter at kjøttet er marinert, fjern det fra marinaden og flett en vanlig pigtail fra tre strimler. Pin endene med spyd.
Trinn 3
Du kan lage en kurv av andre striper (som vist på bildet). For å gjøre dette, ta 4-5 strimler med kjøtt og legg dem parallelle i litt avstand fra hverandre. Ta en annen stripe og legg den på toppen slik at den går under den første bunnlisten, deretter over den andre bunnlisten, deretter under den tredje bunnlisten, over den fjerde nederste stripen og under den øverste hælen. Ta ytterligere 3-4 striper og på samme måte vev dem inn i de nedre. Pin endene med spyd.
Trinn 4
Stek kjøttkurver og pigtails i vegetabilsk olje på begge sider til de er møre (5 minutter på hver side). Fjern spydene.
Trinn 5
Tilberedning av tilbehør. Skyll risen og suge i kaldt vann i 15 minutter. Skjær løk og pepper i små terninger. Riv gulrøttene. Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, og tilsett deretter gulrøtter og paprika i løken. Salt. Reduser varmen og la grønnsaksblandingen surre i 5-10 minutter.
Trinn 6
Tøm risen og legg risen over grønnsakene uten å røre. Tilsett vann om nødvendig slik at risen dekkes med vann. La pyntet dekke i 15-20 minutter (til risen er ferdig). Salt. Rør deretter ris og grønnsaker.
Trinn 7
Ha flettet kjøtt og noe tilbehør på en serveringsplate, pynt retten med friske urter.
