Løs ris med grønnsaker og kjøtt tilberedt i potter er en unik rett som tilberedes og serveres på en original måte. Først og fremst er det uvanlig i tilnærmingen til matlaging, siden hver gryte er dekket med et deiglokk. Under tilberedningsprosessen blir deigen både kokt og erstatter lokket. Og i ferd med å spise blir alle lokkene brød til retten.
Ingredienser:
• 1/2 ss. ris;
• 30 ml. vann;
• 30 g mandler;
• 0,3 kg. svinekjøtt;
• 1 egg;
• 0,2 kg. modne tomater;
• 0,1 kg. mel;
• 1 løk;
• 1 klype salt;
• 1 klype rød pepper;
• 1 klype sort pepper;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. solsikkeolje;
• ¼ h. L. gurkemeie;
• ¼ h. L. koriander.
Forberedelse
1. Skrell løken og hakk fint med en kniv. Før hvitløken gjennom hvitløken, skjær tomatene i terninger. Vask kjøttet og skjær i mellomstore biter.
2. Stek hakkede løk i solsikkeolje til de er lys gyldenbrune. Ha deretter hvitløk, tomatbiter og koriander i den. Bland alt og la det småkoke i et par minutter.
3. Etter denne tiden, tilsett kjøttstykker i grønnsakene. Krydre alt med salt og pepper, la det småkoke i 10-15 minutter, omrør av og til.
4. Skyll ris og kok til de er møre, i henhold til instruksjonene på pakken. Ha så på en tallerken og bland med mandler, gurkemeie og salt.
5. Smør bakepottene inn med solsikkeolje. Legg kokt ris blandet med krydder på bunnen av hver gryte, og kjøtt og grønnsaker oppå risen.
6. Sikt mel og bland med vann, elt den vanligste deigen.
7. Del den ferdige deigen i to biter, rull hvert stykke i en sirkel som er litt større i diameter enn bakepotten.
8. Smør kantene på pottene med pisket egg med en silikonbørste. Dekk til grytene med deigkuler og etterlign lokk. Og smør disse test "caps" med et egg også.
9. Ordne grytene med "lokk" i 25-30 minutter i ovnen forvarmet til 180 grader.
10. Etter en halvtime tar du dem ut av ovnen, avkjøles litt og serveres med friske grønnsaker.
