Den viktigste ingrediensen i å lage charlotte er kjærlighet! Ja Ja. Her er en uvanlig ingrediens. Men uten den kan du ikke få den deiligste charlotte i verden. Da jeg var liten da jeg kom på besøk til bestemoren min, forberedte hun alltid sin signatur Charlotte for min ankomst. På toppen av en slik charlotte var det alltid den deiligste skorpen i verden! Jeg elsket henne bare. Mange år har gått, og nå endelig lærte jeg å lage den samme sinnsykt deilige charlotte. Med skorpe:)
Det er nødvendig
- 1. Store egg (SB eller valgt) - 3 stykker
- 2. Hvitt sukker - 1 glass
- 3. Sukker med vanilje (IKKE vanillin!) - 1 pose (eller 15 gram)
- 4. Hvetemel - 1 glass
- 5. Epler (jeg har dem grønne, Granny Smith) - 4 mellomstore biter
- 6. Sitronsaft - 1 ss
- 7. Vegetabilsk olje (jeg har olivenolje) - 1 ss
- 8. Gryn - 2 ss
- 9. Krydder (kanel, muskat, sitron pepper) - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered en form med en diameter på 18 centimeter - du må smøre formen med vegetabilsk olje og dryss med semulegryn.
Forvarm ovnen til 180 grader, topp-bunn, konveksjon.
Forbered eplene - kjern dem, skjær i like store biter (terninger), drypp med sitronsaft og rør. Dette må gjøres slik at eplene ikke blir mørkere mens vi tilbereder deigen til charlotte.
Steg 2
Egg (de må være ved romtemperatur), pisk med sukker og vaniljesukker til et hvitt bånd.
For å gjøre dette, kombiner eggene og begge typer sukker i en bolle, begynn å slå i minimumshastighet, og øk gradvis til middels. Og pisk på middels hastighet til blandingen har økt i volum 3-4 ganger og blir hvit. Sukkeret skal løses opp i eggene mens det piskes.
Trinn 3
Sikt mel 2-3 ganger. Rør inn i eggeblandingen i 3 sett, rør godt med en slikkepott hver gang. Bland godt, men veldig forsiktig for ikke å miste glansen til eggblandingen.
Hvis du bruker krydder, legg dem til deigen sammen med melet, sikt også på forhånd.
Trinn 4
Etter at melet har blitt introdusert, kan det tilsettes epler. Rør og hell blandingen i den tilberedte retten. Glatt med en slikkepott.
Vi sender til ovnen i 30-35 minutter. Deretter reduserer vi temperaturen i ovnen til 140 grader og steker i ytterligere 30 minutter. Vårt landemerke er en tannpirker. Den skal komme tørr ut, ingen deig.
Trinn 5
La Charlotte avkjøles i formen, fjern den fra formen, pakk kantene på Charlotte med folie og avkjøl over natten (eller 12 timer).
Om morgenen serverer vi deilig charlotte med en kopp te eller kaffe og koser oss!
