Hummus er en kikertesnack med sesampasta (også kalt tahini), olivenolje og forskjellige krydder. Du kan spise hummus som spisepinner laget av friske grønnsaker (agurker, gulrøtter, selleri, paprika), skiver ristet pitabrød, eller til og med med nachos chips. Alt avhenger bare av dine preferanser.
Det er nødvendig
- 1. Kikerter - 200 gram
- 2. Brus - 1/2 ts
- 3. Hvit sesam - 30 gram
- 4. Olivenolje - 2 ss
- 5. Kirsebærtomater - 4-5 stykker
- 6. Hvitløk - 1 hode
- 7. Sitron - et stykke på ca 1,5 cm bredt
- 8. Salt
- 9. Røkt paprika
- 10. Zira - 1/2 ts
- 11. Smør - 1 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Tradisjonell hummus passet ikke på noen måte til min smak. Noe manglet i hans smak, det virket som om han ikke ble avslørt helt. Jeg tenkte hele tiden hvordan jeg skulle diversifisere hummus for å gjøre den veldig velsmakende? Jeg la til bakte tomater, røkt paprika og hvitløk. Forretten skiftet umiddelbart og lekte med nye farger. Hvis du liker å prøve noe uvanlig, å utforske nye kombinasjoner av smak, anbefaler jeg på det sterkeste å lage hummus med tomater og hvitløk. Dette er deilig!
Steg 2
Skyll kikerter og suge i rikelig med vann over natten.
Trinn 3
Om morgenen, skyll kikerter igjen, tilsett kaldt vann igjen, tilsett natron og rør. Sett på middels varme og kok i 40 minutter. Tøm deretter vannet og sett kikertene til side for å avkjøles.
Når kikerten avkjøles, må den skrelles.
Trinn 4
Stek sesamfrø i en tørr skillet til den er gyldenbrun.
Trinn 5
Ha de stekte sesamfrøene i en blender (eller mørtel) og hakk. Tilsett olivenolje i det og stans (hvis det er gjort i en mørtel, så slip) til det er en homogen pasta.
Trinn 6
Hakk 5 fedd hvitløk grovt, bland med spisskummen. Send til en stekepanne sammen med smør og stek til en deilig lukt dukker opp. Deretter legger du til cherrytomater, kuttes i halvdeler og steker til tomatene har bakte kanter.
Puree innholdet på pannen og kok litt. Sette til side.
Trinn 7
I en blenderbolle, tilsett sesampasta, skrelte kikerter, tomatpuré, hakket sitron, røkt paprika, salt og gjenværende hvitløk. Punch til glatt.
Smak på ferdig hummus og tilsett salt, paprika eller sitron etter behov.
Avkjøl de ferdige kikertene. Overfør deretter til en vakker bolle for servering, pynt med olivenolje, tørkede tomater og urter.
God appetitt!
