Masala te er en aromatisk drink som er lett å lage hjemme. Det forfrisker og varmer, så det kan være et alternativ til morgenkaffe. Og krydder som brukes i drikken vil være til fordel for kroppen.
Nødvendige ingredienser per porsjon:
- svart stort bladte uten tilsetningsstoffer og smaker - 1 ts;
- melk - 1 ss. (100 gr.);
- vann - 25 gr.;
- brunt sukker - 1 ts;
- malt svart pepper - 0,25 ts;
- kardemomme - 0,25 ts;
- malt kanel - 0,25 ts;
- pulver eller fersk ingefær - 0,25 ts;
- muskat - 0,25 ts;
- nellike - 1 stk.
Først og fremst bør du tilberede alle ingrediensene til denne aromatiske drikken. Vann må filtreres eller tappes på flaske. Det anbefales å ta melk til masala te minst 3, 2% fett. Hvis brunt sukker ikke er tilgjengelig, kan også hvitt sukker brukes. Den eneste forskjellen er at brunt sukker ikke er raffinert. På grunn av dette gir den enhver drink en lett karamelsmak.
Bland deretter alle krydderne i en separat liten beholder. Hvis ingefæren er fersk, bør den kuttes i små biter eller raspes for en rikere smak. Vann tilberedes av denne drinken er nødvendig slik at melken ikke fester seg til kasserollen. Du kan klare deg uten det. Så må grytepannen skylles i kaldt vann før den helles melk i den. For den klassiske masalaen av te "for turister" blir vann og melk tatt i forholdet 1: 1. Imidlertid foretrekker indianerne selv ikke å tilsette vann.
Så kokt melk og vann må helles i en kjele. Sett på middels varme og kok opp. Så, slik at melken ikke "renner av" og ikke brenner til veggene, reduserer du varmen til et minimum. Hell krydder i en kjele.
Melk med krydder må kokes under konstant omrøring i to til tre minutter. Tilsett så den store bladte og sukker. Kok opp igjen og reduser varmen. På svak varme bør te brygges i ytterligere fem minutter, og rør den innimellom.
Når sukkeret har dispergert og teen har åpnet seg helt, slår du av ovnen. Dekk kasserollen med et lokk og et håndkle. La drikken stå i ytterligere 15 minutter, og krydderne legger seg til bunns.
Te skal serveres varmt og i en varm kopp, etter å ha filtrert gjennom en fin sil for å unngå krydderkorn.
Masala te har en lys, innbydende og tyktflytende smak. Det vil styrke i lengre tid enn kaffe. I tillegg forbedrer krydder fordøyelsen og hjertefunksjonen, styrker immunforsvaret. Denne teen er ideell om morgenen for de som er aktivt involvert i mental aktivitet. Jeg vil bruke det som et eget produkt, uten å spise kaker og kaker. Det er perfekt både for en regnfull morgen på jobben og for en varm kveld med venner.
