Kald tomatsuppe er spesielt hyggelig å spise om sommeren. Og hvis du legger til reker og vodka i den, kan du overraske gjestene med en original alkoholholdig tallerken med en svak smak av alkohol. Derfor kan en slik suppe tilberedes ikke bare til lunsj, men også til middag og til og med til fester.
Det er nødvendig
- - tomater - 2 stk;
- - smør - 100 g;
- - tomatpuré - 1 ts;
- - løk - 1 stk;
- - kjøttkraft - 250 ml;
- - melk - 0,5 kopper;
- - skrelte reker - 100 g;
- - rømme - 100 g;
- - vodka - 120 g;
- - mel - 1 ss. skjeen;
- - salt, sort pepper, dill - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask tomatene, stikk dem gjennom flere steder med en tannpirker og stek i ovnen i ca 10 minutter. Fjern og skrell.
Steg 2
Hakk løkene fint og surr i en forvarmet skillet med smeltet smør til de er lys gyldenbrune. Tilsett mel og kok i ytterligere 10 minutter på svak varme.
Trinn 3
Tilsett tomatpasta, melk og buljong i stekepannen. Kok alt og kok i ca 10 minutter til.
Trinn 4
Vask rekene og tørk litt, og finhakk dill. Skjær de bakte tomatene i små kiler.
Trinn 5
Kryd suppen med salt og pepper etter smak, hell vodka i den, tilsett dill, reker og tomater. Kok, fjern fra varmen og avkjøl naturlig. Hell i boller, server rømme og rugbrød med tomatsuppe.
