Artisjokken er en flerårig urt innfødt i Middelhavet. Denne fantastiske grønnsaken er 85% vann, uten fett og inneholder vitaminer, mineraler og organiske syrer. Artisjokker er veldig velsmakende, og til og med diabetikere og mennesker som overholder diettene, kan glede seg over dem.
Det er nødvendig
- - artisjokker;
- - sitronsaft, eddik;
- - kniv;
- - emaljert lergods;
- - kjøleskap.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du velger artisjokker, vær oppmerksom på at de er jevnt grønne (ingen brune flekker) og riktig form. Unngå å kjøpe svake, tørre grønnsaker. Ignorer størrelsen på artisjokkene som Husmødre kan bruke grønnsaker i forskjellige størrelser til forskjellige formål. Små planter er ypperlige for å lage snacks, og mellomstore grønnsaker kan stekes og stues. Artisjokkhjerter av alle størrelser, til og med veldig store, kan kuttes i små biter og legges til salat eller grønnsaksgryter. Men den beste smaken kommer fra artisjokker tilsatt risretter. Forbered den berømte italienske artisjokkrisotto og nyt den deilige nøtteaktige smaken av denne fantastiske grønnsaken.
Steg 2
Vær spesielt oppmerksom på artisjokkens blader. I sunne grønnsaker presses kronbladene tett. Selv om artisjokker har en litt bronsefarge og en kviseoverflate, kan du trygt kjøpe dem. I foreldet eller bortskjemt frukt blir bladene slappe, tørre og henger etter selve grønnsaken.
Trinn 3
Når du velger artisjokker, klem dem lett i håndflatene: friske grønnsaker vil knirke litt. Siden artisjokken har en spiselig kjerne, kan du trekke bladene litt tilbake og se hvor tett de holder seg til frukten. Hvis bladene selv faller av, bør en slik artisjokk ikke tas.
Trinn 4
Beregn også mengden artisjokker du trenger å kjøpe for å tilberede parabolen: halvparten av artisjokken du kjøper vil havne i søpla etter at du har fjernet blomster, blader og villi av denne grønnsaken.
Trinn 5
Forbered artisjokker veldig raskt etter kjøp, fordi de ikke er designet for langvarig lagring. Under lagring vil grønnsaker ikke forringes, men de vil miste nyttig juice og bli noe fiberholdige. For å forlenge artisjokkens holdbarhet og unngå bruning, senk grønnsaker i vann som er blitt blandet med sitronsaft eller eddik. Holdbarheten i kjøleskapet er omtrent 7 dager rå, og 1 dag når den er klar.
Trinn 6
Du bør rengjøre fruktene som følger: bryt av de ytre bladene, trim de indre, skrap av villi på overflaten, så du kommer til den deiligste grønnsaken i denne - til kjernen.
