Den spanske gryten minner om gresk patatapitta, men krydret. Den uvanlige potetgryten er fylt med jamon (en spansk delikatesse, rykkete). Jamon kan erstattes av tynt oppskåret røkt kjøtt. Retten passer fantastisk sammen med spanske rødviner.
Det er nødvendig
- - 800 g skrelte poteter;
- - 1 pod rød chili;
- - 30 g hvitløk;
- - 1 tomat;
- - 2 egg;
- - 20 g sesamfrø;
- - 30 ml. oliven olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok skrelte poteter i saltet vann og potetmos (ikke flytende potetmos, ingen olje).
Steg 2
Løs rød chili fra frøene og fotsporene. Vi rengjør fedd hvitløk. Vi vasker tomatene og kutter dem i kiler.
Trinn 3
Mal grønnsaker, tilsett persille og mal alt i en blender. Tilsett de piskede eggene, hell det hele i puréen og rør blandingen.
Trinn 4
Smør bakebollen med olivenolje. Vi sprer et lavt lag potetmos på bunnen, og dekker toppen med skiver av skinke. Vi lager et par flere "nivåer", vekselvis mellom poteter og kjøtt.
Trinn 5
Det siste laget - potet - dryss med sesamfrø. Vi baker retten i ca 20 minutter på 180 grader.
