Oppskriften på Nicoise-salaten kom en gang til oss fra Frankrike og har blitt ganske populær i Russland. Den opprinnelige versjonen av salaten var en kombinasjon av ferske grønnsaker, ansjos, kokte egg og olivenolje. Over tid ble andre ingredienser tilsatt, dressingen endret seg, og retten fikk en ny, men ikke mindre original smak. Prøv Nicoise tunfisk salat for en palett med sørfranske smaker.
Det er nødvendig
- - 40 g kokte poteter
- - 10 g oliven
- - 10 g oliven
- - 20 g salat
- - 3 stk. vaktelegg
- - 40 g frosne grønne bønner
- - 100 g tunfisk
- - 30 g cherrytomater
- - en pakke med ruccola
- - 40 g saus
- For sausen trenger du:
- - 5 g sitronsaft
- - 5 g sennep fra Dijon
- - 100 g olivenolje
- - 100 g vegetabilsk olje
- - 2 g sukker
- - 2 g salt
- - 2 g malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin de grønne bønnene og senk dem i salt kokende vann i to minutter, og avkjøl dem deretter raskt i kaldt vann. Dette må gjøres slik at bønnene ikke mister sin opprinnelige rike grønne farge.
Steg 2
Skjær de kokte potetene i terninger på 7x7 mm. Skjær vaktelegg, cherrytomater, oliven og oliven i halvdeler.
Trinn 3
Skjær den ferdigmarinerte fisken (salt, pepper, sitronsaft, olivenolje) i små biter (ca 2x2 cm) og stek raskt over høy varme i 1 minutt på hver side.
Trinn 4
Vi vasker salatblader under rennende vann og tørker. Du kan legge dem ut på bunnen av salatskålen som helhet, eller du kan bare rive dem med hendene i store fragmenter. Ha de tilberedte ingrediensene og salatbladene i en salatskål, smak til med saus og bland forsiktig.
Trinn 5
For å tilberede sausen, ha salt, sukker, sennep, pepper og sitronsaft i en bolle. Tilsett litt vann for å løse opp ingrediensene og bland godt. Hell i vegetabilsk og olivenolje og bland igjen til den er jevn.
Trinn 6
Før du serverer, legg salaten på en tallerken og pynt med rucola. Resultatet er en solid og original rett med en veldig interessant og uvanlig smak.
