Chicken French er en fransk matrett. Takket være cognac og vin er kyllingen fantastisk, øm og veldig saftig.
Det er nødvendig
- - 1 kg kylling
- - 1 ss. l. vegetabilsk olje
- - 2 løk
- - 5 ss. l. cognac
- - 100 ml tørr rødvin
- - 100 ml buljong eller vann
- - 4 fedd hvitløk
- - 1 laurbærblad
- - 1 nellik
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta først kyllingen og skyll den grundig under kaldt vann. Legg det deretter på et kjøkkenhåndkle og la det tørke. Skjær i små biter, salt og pepper etter smak.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en skillet, tilsett kylling og stek til den er gyldenbrun, ca 2-5 minutter.
Trinn 3
Hakk løken fint og tilsett den i kyllingen. Tilsett deretter cognacen. Konjakken må fyres opp. Varm den opp i en øse, tenn den og hell over kyllingen.
Trinn 4
Tilsett vin, hvitløk, buljong, nellik, laurbærblad og bland godt.
Trinn 5
Legg kyllingen i en erme, stikk hull på flere steder og overfør til en bakebolle
Trinn 6
Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek i ca 1-1,20 timer.
