Kugloff er en fransk matrett. En tradisjonell tallerken fra byen Alsace. En slik delikatesse blir bakt til forskjellige høytider, så vel som til jul og påske.
Det er nødvendig
- - 3 egg
- - 75 g granulert sukker
- - 10 g salt
- - 80 g rosiner
- - 200 ml melk
- - 500 g mel
- - 25 g gjær
- - 150 g smør
- - melis
Bruksanvisning
Trinn 1
Først skal du suge rosinene i varmt vann i 1-1.30 timer.
Steg 2
Lag en deig. Oppløs gjæren i 100 ml varm melk, tilsett deretter 100 g mel, rør alt godt og legg det på et varmt sted, i omtrent 1-1.30 timer, deigen skal dobles.
Trinn 3
Forbered deigen. Bland mel, granulert sukker, melk, salt, egg. Elt deigen i 10-12 minutter, den vil vise seg å være luftig. Tilsett deretter smør og elt deigen.
Trinn 4
Bland deigen med deigen. Dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted for å heve i ca 1,20-1,50 timer. Etter en time, knus deigen og tilsett rosiner og bland godt.
Trinn 5
Smør kyllingformen med smør. Hell deigen i en form.
Trinn 6
Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek til den er gyldenbrun, ca 50 til 55 minutter.
Trinn 7
Fjern fra ovnen, kjøl kuglof og dryss med melis.
