Så mye som retten kan behage øyet, er mat uten saus som en kantløs diamant: det virker vakkert, men noe mangler. Lei av majones, ketchup og sennep? Prøv en grønn mynte- og agurksaus.
Det er nødvendig
- - kremaktig yoghurt uten frukttilsetningsstoffer 200 g
- - agurker 2 stk.
- - 1 fedd hvitløk
- - ferske mynteblader (haug)
- - olivenolje 1/2 ts
- - salt (klype)
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask agurker og skrell dem. Skjær i små biter.
Steg 2
Riv et fedd hvitløk på et fint rivjern, tilsett agurker og bland alt i en blender til en grøtaktig konsistens. Hvis det ikke er noen blender, rasp agurker og hvitløk og pass gjennom en sil.
Trinn 3
Skyll myntebladene med kaldt vann, la dem tørke. Hakk fint og mal med en støter i en bolle med salt.
Trinn 4
Ha yoghurten i en kjele, tilsett olivenolje, agurkgrøt og mynte. Visp til sausen er jevnt grønn.
Trinn 5
Sett den tilberedte sausen i kjøleskapet i 30 minutter for å la mynte og agurker brygge.
Myntsaus serveres med fisk, fjærfe og kjøttretter. Dessuten kan sausen brukes som dressing til frukt- og grønnsakssalater, men i dette tilfellet må hvitløk utelukkes fra ingrediensene.
