Elskere av godt kjøtt vil sette pris på biffen med ost tilberedt i henhold til denne oppskriften. Kjøttet vil ha en stekt appetittvekkende skorpe, og sausen vil være øm, solid og tykk.
Det er nødvendig
- - gressløk - 1 haug;
- - blåmuggost - 80 g;
- - krem - 1 glass;
- - smør - 40 g;
- - pepper, salt - etter smak;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - storfekjøtt - 500 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttkjøttet i rennende vann, og skjær det i skiver med en størrelse på ca. 3 centimeter. Krydre med pepper og salt, og pensle deretter med vegetabilsk olje. Hakk gressløken. Forvarm en stekepanne med olje.
Steg 2
Stek biffene i en skillet på hver side i 2 minutter. Legg et stykke smør på toppen og legg i ovnen, forvarmet til 200oC. Stek biffen i 8 minutter. Ta den deretter ut, pakk det nesten ferdige kjøttstykket i folie og hold det i denne formen i 10 minutter. Retten skal gjøre det.
Trinn 3
Det er på tide å lage ostesausen. Hell kremen i en kasserolle, la den koke og kok under omrøring av og til i 10 minutter. Fjern fra varmen, tilsett ost, hakket løk, pepper og salt. Rør til osten oppløses.
Trinn 4
Hell den resulterende sausen over biffen og server sammen med for eksempel kokte poteter i skinnet og en lett grønnsakssalat av tomater, agurker, løk og reddiker.
