Denne originale retten vil bli verdsatt av elskere av sjømat og pasta. Tagliatelli skal være grønn (for eksempel med spinat), men bare hvit pasta vil gjøre det. Sugo er en italiensk saus, i dette tilfellet vil vi lage den av en blanding av forskjellige sjødyr.
Det er nødvendig
- - 500 g sjømatcocktail
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml tørr hvitvin;
- - 50 ml olivenolje;
- - 50 g svarte oliven;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 1 pepperoni
- - urter, salt, sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok tagliatelli i saltet vann og olivenolje for å holde pastaen ikke klistret sammen. Åtte minutter vil være ganske nok, så tøm vannet fra pastaen, og ikke skyll pastaen!
Steg 2
Ikke skrell fedd hvitløk - bare knus dem med en kniv og legg bladet flatt. Skrell peperoni fra beinet og skilleveggene, skjær pepper i tynne halvringer.
Trinn 3
Varm olivenolje i en stor stekepanne, tilsett knuste hvitløksfedd og hakkede paprika, og stek i ett minutt. Tilsett hakkede oliven og sjømat i stekepannen og kok i et minutt til. Hell i tørr hvitvin, kok opp og la koke på svak varme i 7-8 minutter.
Trinn 4
Pepper og salt innholdet i pannen etter smak, fjern hvitløk fra sausen, tilsett hakkede friske urter etter eget valg.
Trinn 5
Ha den tilberedte pastaen i sausen, rør forsiktig. Fjern stekepannen fra ovnen og la den sitte i ytterligere 2 minutter for å suge pastaen med sjømatens sugosmaker.
Trinn 6
Ordne ferdige grønne tagliatelle med sjømat sugo på porsjonerte tallerkener, server straks varm. For elskere av makaroni og ost anbefales det å drys fatet med revet hard ost.
