Reker er en utmerket ingrediens for salater, både som hovedkomponent og i kombinasjon med andre sjødyr (blekksprut, blekksprut, blåskjell). Reker kommer godt overens med grønnsaker, frukt, fisk, ris. Forberedelsen deres vil ikke forårsake vanskeligheter - du trenger bare å koke rekene i 1-2 minutter i kokende, godt saltet vann.
Det er nødvendig
- - 1 kg avskallet reker;
- - dessert skje med tørr sennep;
- - hvitløk;
- - 2 paprika (rød og gul);
- - 3 ss. kapers;
- - 2 ss. eplecidereddik;
- - cayennepepper, gurkemeie, koriander, salt;
- - 1, 5 Art. maisolje;
- - 2 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok rekene i et par minutter i kokende saltvann, avløp og avkjøl. Vask paprika, klipp av stilken fra den, skrell den av frø og skillevegger. Hakk i små terninger.
Steg 2
Skyll koriandergrøntene under rennende vann og tørk, og hakk deretter. Tilbered en dressing som kombinerer eddik, sennep, egg, hakket hvitløk, gurkemeie, cayennepepper i en dyp glassbolle, slå med en blender.
Trinn 3
Hell gradvis olivenolje i fremtidig dressing i en tynn strøm og pisk samtidig til du oppnår en fortykning.
Trinn 4
Kombiner hakkede paprika, kapers og reker. Hell den kokte sausen over hele greia.
