Sildpai er en uvanlig velsmakende rett som vil appellere til alle husholdninger og gjester. Slike bakverk vil bli en favoritt delikatesse, og det er ikke så vanskelig å lage dem, og aromaen som kommer fra kjøkkenet vil bringe hele familien rundt bordet.
Det er nødvendig
- - 400 gram mel;
- - 1 glass melk;
- - 1 ts tørrgjær;
- - 1 ss vegetabilsk olje;
- - 1 ss granulert sukker;
- - 0,5 ts salt;
- - en halv medium kålgaffel;
- - 1 salt sild;
- - 1 løk
- - salt og pepper etter smak;
- - et egg;
- - smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å tilberede deigen på riktig måte til kaken (du kan selvfølgelig allerede kjøpe ferdiglaget deig i butikken, men kaken laget av hjemmelaget deig vil bli mye bedre). Ta en emalje eller plastfat og hell i varm melk. Oppløs tørr gjær, granulert sukker, salt og vegetabilsk olje i den. Bland alle ingrediensene godt og la det gjære med et rent håndkle over serviset. Vent til gjæren begynner å boble.
Steg 2
Deretter må du elte deigen. Sikt melet to ganger, og hold silen høyt over bordplaten. Melet vil være mettet med oksygen, og deigen vil heve bedre. Ha den i en bolle og dekk med melk med gjær og andre ingredienser. Rør med en treskje og elt deretter deigen godt med rene hender. Du bør ende opp med en glatt deigkule. Legg den i en kjele eller bolle, dekk til med et håndkle på toppen og legg den til side på et varmt sted, deigen skal passe.
Trinn 3
Mens deigen er riktig, må du forberede fiskefyllingen. Ta et litt saltet sildekropp, fjern innmaten, hodet. Skal forsiktig skinnet av fisken og skjær av alle finnene. Skil sildefiletene fra beinene. Hvis mulig, prøv å bli kvitt alle bein slik at de ikke kommer over til deg i den ferdige kaken. Skjær silda i mellomstore biter.
Trinn 4
Skrell en stor løk, hakk fint med en skarp kniv. Varm deretter en stekepanne med litt vegetabilsk olje, tilsett løken og stek litt. Hakk kålen fint og send den til pannen med løken, stek den til den er kokt. Krydre med salt og sort pepper etter smak.
Trinn 5
Når deigen hever seg, blir den dobbelt så stor, legg den forsiktig på bordet, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Bruk en kjevle til å rulle den inn i et rektangel. Det er ønskelig at midten er litt tykkere enn kantene. Legg den tilberedte fyllingen midt i deigen. Først legges stekt kål med løk ut, på sild i skiver. Begynn med kantene og kutt omtrent tre centimeter bredt. Brett deretter overlappingen med en pigtail over fyllet (du kan bare lukke paien på en måte som passer deg).
Trinn 6
Bevis kaken i tjue minutter. I løpet av denne tiden forvarmes ovnen til to hundre grader. Pensle paien med et eggerøre og send til ovnen til den er kokt, den skal vise seg å være brunet. Legg den ferdige kaken på en nydelig tallerken, pensle med smør, dekk med et håndkle og la den hvile i femten minutter. Kutt så modig i skiver og server.
