Gresk mat er kjent for sitt store antall grønnsaksretter, krydret med en rekke sauser. En annen gresk forrett er verdt å prøve.
Det er nødvendig
- - 200 gram syltet porcini sopp;
- - 6 wieners;
- - 5 salatblader;
- - 5 belg med syltet pepper;
- - 2 store tomater;
- - 1 mellomstor aubergine
- - 1 courgette
- - 1 mellomstor sitron;
- - en halv haug med grønn basilikum;
- - 1 boks hermetisk tunfisk
- - 1 boks med pitted oliven;
- - 5 ss olivenolje;
- - salt og malt pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Aubergine og courgette vaskes og skjæres på langs i små skiver. Sitronen vaskes, kuttes i to og presses ut av saften. Gni skallen på et fint rivjern. Salatblader vaskes grundig i rennende vann og knuses.
Steg 2
Skiver av aubergine og courgette drysses lett med sitronsaft, tilsett salt og sett på et kjølig sted i femten minutter.
Trinn 3
Over tid dyppes grønnsaksskivene med en serviett, drysses med hakket basilikum og pepper og stekes i en panne i olivenolje.
Trinn 4
Tomater vaskes, kuttes i skiver og stekes med aubergine og courgette.
Trinn 5
Soppen vaskes og skjæres i små biter. Pølsene blir kokt, avkjølt til romtemperatur og kuttet i terninger. Syltede paprika blir også malt.
Trinn 6
Kombiner alle grønnsakene sammen, tilsett tunfisk, pølser, sopp til dem og bland forsiktig. Før du serverer, legg salatblader på en serveringsplate, legg den resulterende massen på toppen og hell over marinaden.
