Hellas mat er fantastisk. Hvis du ikke har prøvd gresk moussaka ennå, må du lage den. Denne smakfulle gryten med aubergine, kjøtt og ost er så deilig at du vil spise en mat igjen og igjen.
Det er nødvendig
- Du vil trenge:
- - 400 g kjøttdeig og svinekjøtt;
- - 3 mellomstore eggplanter;
- - 1 potet;
- - 1 løk;
- - et halvt glass tomatsaus;
- - 100 g ost;
- - merian og salvie etter smak;
- - malt svart pepper etter smak;
- - salt etter smak.
- For Bechamelsausen:
- - 500 ml melk;
- - 1 ss. smeltet smør;
- - 1 ss. mel;
- - muskat etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og skjær eggplanter i 1 cm skiver, dryss salt på begge sider og skyll etter 20 minutter.
Steg 2
Mens eggplantene salter, skrell løken, hakk den fin og stek i olivenolje til den er lett brunet.
Trinn 3
Tørk eggplantene som er vasket uten salt med et kjøkkenhåndkle, og surr i mikrobølgeovnen med litt olje.
Trinn 4
Ha salt og sort pepper i kjøttdeigen etter smak, tilsett kjøttdeigen i løken og kok videre sammen. Mens kjøttet surrer, lager du Bechamelsausen.
Trinn 5
Ha en skje med smør i en dyp stekepanne, og tilsett mel etter smelting. Stek det, og hell deretter melken sakte under omrøring. På slutten, tilsett malt muskat etter smak. Vær oppmerksom på at Béchamelsaus skal være litt tynn når den er varm.
Trinn 6
Når kjøttdeigen er klar, hell i litt Béchamelsaus og tomatsaus, rør så og la det koke. Reduser varmen og la det småkoke.
Trinn 7
Skrell poteter, vask og skjær i skiver. Det er mulig, men ikke nødvendig, å steke i olivenolje til bruning.
Trinn 8
Alt er klart for den greske moussakaen. Smør bunnen av den dype pannen med olivenolje, legg potetene, hell litt tomatsaus over den. Lag deretter aubergine og til slutt kjøttdeig. Dryss lagene med merian og salvieblandingen. Ha auberginen, kjøttdeigen tilbake i og avslutt med auberginen igjen. Drypp med Béchamelsaus, drypp med tomatsaus, dryss med revet ost. Stekes ved 200 ° C i 30 minutter. Fjern, kutt i porsjoner, og gresk moussaka kan serveres.
