E-vitamin spiller en ekstremt viktig rolle i kroppens liv. Det styrker veggene i blodårene, forhindrer blodpropp og støtter reproduksjonssystemets normale funksjon.
Vitamin E nøytraliserer effektivt frie radikaler, og reduserer aldringsprosessen og reduserer risikoen for å utvikle ondartede svulster. Derfor er det veldig viktig at en person får tilstrekkelig mengde av dette mest verdifulle vitaminet. Den absolutte rekordinnehaveren for vitamin E-innhold er soyaolje. 100 gram av dette produktet inneholder nesten 114 milligram vitamin! Av de mer vanlige og kjente produktene for russere, bør det bemerkes først og fremst solsikkeolje. Det er også veldig rikt på dette elementet (ca. 67 milligram / 100 gram).
Det ser ut til at det å få vitamin E er veldig enkelt: du trenger bare å introdusere mer solsikkeolje i kostholdet ditt. Men det er en subtilitet her. Faktum er at solsikkeolje inneholder mye linolsyre, som ved oppvarming brytes ned til komponenter som er sterke oksidasjonsmidler (det vil si at de spiller rollen som de veldig frie radikaler, som nøytraliserer vitamin E).
Dermed, når folk bruker solsikkeolje til å lage mat, drar de ikke fordel av vitamin E i dette produktet.
Derfor er det bedre å bruke solsikkeolje til dressing av salater eller andre kalde retter, da blir vitamin E ikke bortkastet. Og for varmebehandling kan du bruke andre oljer, der det er mye mindre linolsyre - for eksempel oliven, mais.
Ganske mye vitamin E finnes i valnøtter og hasselnøtter (hasselnøtter) - henholdsvis ca. 23 og 20 milligram / 100 gram. Soya (ca. 17,5 milligram / 100 gram) og olivenolje er nær dem når det gjelder vitamin E-innhold - ca 12 milligram / 100 gram.
E-vitamin finnes også i en rekke andre matvarer: cashewnøtter, bønner, havregryn og bokhvete, gulrøtter, lever, cottage cheese, tomater, pærer, appelsiner, løk, etc. Imidlertid er det mye mindre av det enn i de nevnte produktene. For eksempel i cashewnøtter er det bare ca 5,7 milligram / 100 gram, i bønner - ca 3,8 milligram / 100 gram, og i appelsiner og løk - bare ca 0,2 milligram / 100 gram. Av animalske produkter er det mest vitamin E i leveren (ca. 1,3 milligram / 100 gram).
Kroppens daglige behov for dette vitaminet er veldig beskjedent. En voksen trenger å motta bare 10 milligram, og barn - omtrent 5 milligram.
Leger anbefaler noe overskudd av normen for gravide kvinner - opptil 12-13 mg / dag.
Derfor kan du enkelt få i deg mengden vitamin E du trenger ved å komponere kostholdet ditt på en forsvarlig måte. Du kan også ta multivitaminkomplekser som inneholder denne komponenten. For at vitamin E skal absorberes i kroppen, er det nødvendig å konsumere mat som er rik på sporstoffer som sink, selen (dette er først og fremst gresskarfrø, storfekjøtt, kakaopulver). Men mel, tvert imot, reduserer effektiviteten ved assimilering av vitamin E. Prøv derfor å konsumere mindre slike produkter.
