Koteletter blir vanligvis tilberedt av kyllingfilet eller bryst, men når det ikke er styrke og ønske om å bruke en hammer eller rulle kyllingen på de vanlige kotelettene, kan pannekaker lages av kyllingfilet, som smaker som koteletter, men tilberedes mye lettere og raskere.
Det er nødvendig
- - kyllingfilet - 0,5 kg;
- - egg - 1 stk;
- - majones eller rømme - 4 ss. l. med et lysbilde;
- - mel - 3 ss. l;
- - løk - 1 stk;
- - salt, pepper - etter smak;
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker den kjølte kyllingfilet, fjerner overflødig fett og filmer og kutter i 1 * 1 cm terninger (hvis en frossen filet eller et bryst tas, er det nødvendig å fjerne det fra fryseren først slik at det smelter alene på rommet temperatur).
Steg 2
Vi overfører kyllingen til en bolle, kjører inn et egg og tilfører salt og krydder. Skrell og skjær løken i veldig små biter, hell i en bolle. Ha majones eller rømme på ingrediensene i en bolle og bland grundig. Vi lar kjøttet stå i 10-15 slik at det blir mettet med krydder og melkefett. Hell deretter melet i en bolle og bland igjen.
Trinn 3
Vi setter en stekepanne på bålet, hell vegetabilsk olje i den og vent til den blir varm. Deretter øser vi pannekaken blank med en spiseskje og legger den i pannen. Pannekakene skal ikke være for tykke, ellers blir ikke kjøttet inni stekt. Vi venter til pannekakene er brunet på den ene siden, og gir dem straks over på den andre. Det er bedre å gjøre dette med en trespatel. Dekk deretter pannen med et lokk i et par minutter, så vil pannekakene vise seg å være saftigere. Fjern den ferdige retten fra pannen. Vi sprer den på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Server til bordet med ris eller potetmos, kan suppleres med en salat med friske grønnsaker.
