Et festbord kan ikke være uten kjøttrett. For variasjon, kok saftig kjøtt med original avokadosaus. Du vil definitivt få en gastronomisk glede av denne retten.
Det er nødvendig
- 1 kg kalvekjøtt eller storfekjøtt,
- 2 ss. ss vegetabilsk eller olivenolje,
- salt etter smak
- malt rød pepper etter smak.
- For sausen:
- 2 avokado
- en halv sitron
- 2 ss. ss olivenolje
- 0,5 ts sennep.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker kjøttet godt, suger det i kaldt vann og lar det stå i 15-20 minutter. Vi tømmer vannet fra kjøttet, tørker det med servietter eller papirhåndklær. Skjær i små biter, pakk hver biff i en pose og slå av. Salt og pepper etter smak, la det marinere i halvannen time i kjøleskapet under lokket (du kan pakke kjøttet inn i en pose).
Steg 2
Varm opp to ss vegetabilsk eller olivenolje i en stekepanne, stek biffene i omtrent to minutter på hver side (se tykkelsen på biffene for steketiden). Alle kjøttstykkene passer ikke i en panne, så det er bedre å steke i to på en gang. Salt kjøttet etter smak.
Trinn 3
Pakk hvert stykke stekt kjøtt i folie i 5-10 minutter (en stund mens sausen tilberedes).
Trinn 4
Klem saften fra halvparten av sitronen. Vask og skrell avokadoen, kutt i biter. Ha avokadoen i en blender, hell i sitronsaften, tilsett en halv teskje sennep og pisk. Sausen er klar.
Server biffer med avokadosaus. Pynt med tomater og paprika.
