Denne fantastiske forretten, til tross for sin enkelhet, er utrolig sofistikert og øm. Den raffinerte smaken av kremost gir den perfekte kombinasjonen med lett saltet rød fisk og deilig agurkgele.
Det er nødvendig
- - 600 g skiver saltet rød fisk
- For agurkgele:
- agurk
- - 2 ss dill greener;
- - 10 g gelatin;
- - juice av 1/2 sitron.
- For fylling:
- - 500 ml kremost;
- - zest og juice av 1 sitron;
- - 150 g skiver rød fisk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag agurkgele. Skrell agurken, hakk den grovt, legg den i blenderskålen. Tilsett dill og 100 ml vann, hakk.
Steg 2
Hell den resulterende blandingen i en jernskål, sil gjennom et dørslag. Fjern massen. Tilsett gelatin, rør. La svelle i 10 minutter.
Trinn 3
Varm blandingen i et vannbad til gelatinen er helt oppløst. Linj beholderen med plastfolie og smør den med vegetabilsk olje.
Trinn 4
Sil agurkevæsken i en beholder. Hell i sitronsaft, tilsett en klype salt. Legg til side til den er størknet.
Trinn 5
Lag fyllet. Kast ostemassen med den hakkede sitronskallet. Forbered biter av rød fisk.
Trinn 6
Lin kakeformen med plastfolie. Legg først fiskeskivene på bunnen slik at de henger over sidene.
Trinn 7
Fordel fyllet jevnt inni, vekselvis med fiskestykkene. Deretter dekker du med overlappende fiskeskiver som henger fra sidene.
Trinn 8
Plasser snacksen i kjøleskapet. Legg den frosne geleen på et skjærebrett og skjær forsiktig i terninger på 1,5 cm.
Trinn 9
Fjern snacksen fra formen, og frigjør den fra folie. Vend forsiktig på en tallerken. Server med agurkgeléterninger og ristede baguetteskiver.
