Aspic har blitt en tradisjonell rett på mange høytider, spesielt på nyttår. Denne kalde forretten serveres i en stor tallerken eller lages i porsjoner med små former. For å overraske gjestene dine er det nok å lage en uvanlig presentasjon. Aspic kan lages direkte i tomater. Det viser seg veldig originalt.
Det er nødvendig
- - tomater 6-7 stykker
- - kyllingfilet 200 g
- - gulrøtter 150 g
- - løk 150 g
- - gelatin 20 g
- - salt og pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell gulrøtter og løk og hakk grovt: løken - i fire deler, og gulrøttene - i 6-8 deler.
Steg 2
En liter vann vil være nok til å lage kylling. Dypp fileter og tilberedte grønnsaker i den, heller ikke glem å salt og pepper. For å gjøre buljongen mer aromatisk, kan du legge til 5-6 svarte pepperkorn og 2-3 laurbærblader i den. Kok kyllingen til den er mør. Det vil ta omtrent 20-25 minutter etter at vannet har kokt.
Trinn 3
I kokt vann (150 ml vil være nok), må du suge gelatinen og la den svulme en stund. Det nøyaktige tidspunktet vil bli angitt på pakken. Noen ganger er 15-20 minutter nok.
Trinn 4
Den kokte fileten må finhakkes. Gulrøtter, løk, samt laurbærblad og pepperkorn må fjernes fra buljongen, og selve buljongen må filtreres for å få et mer gjennomsiktig utseende. For arbeid trenger du bare ett glass den resulterende kyllingbuljongen, tilsett gelatin og kok opp. Men under ingen omstendigheter koker vi.
Trinn 5
For aspic er det bedre å ta store tomater, vaske dem, kutte av toppen og fjerne massen. Dette bør gjøres forsiktig med en teskje. Tomathuden må ikke bli skadet, ellers blir alt ødelagt.
Trinn 6
Fyll tomatene og fyll dem med buljong. Vi setter fatet i kjøleskapet i minst 6 timer til væsken størkner helt. Etter angitt tid er aspic klar til bruk.
