Kaninkjøtt er veldig velsmakende og ligner litt på kylling. Du kan lage den nesten som du vil: koke, steke, lapskaus osv. Kaningryte er ikke mindre velsmakende. Samtidig knuses kjøttet til kjøttdeig og tilberedes i ovnen. Retten viser seg å være utrolig øm, men viktigst av alt - deilig.
Det er nødvendig
- - kaninkjøtt 300 g
- - kaninlever 100 g
- - melk 200 ml
- - smult 100 g
- - løk 1 stk.
- - poteter 1 stk.
- - gulrøtter 1 stk.
- - egg 2 stk.
- - hvitt brød 70 g
- - kokte sopp 20 g
- - fett 20 g
- - majones 100 g
- - pepperrotrot 20-30 g
- - laurbærblad 3 stk.
- - svarte pepperkorn 3 stk.
- - salt og malt pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kaninkjøttet og skjær i biter.
Steg 2
Skrell gulrøtter og løk, vask godt, skjær i flere store biter og legg i en kjele. Legg det tilberedte kaninkjøttet og finhakket persille der. Hell alt i bålet, tilsett litt salt, tilsett pepperkorn og laurbærblad. Kok til alle ingrediensene er kokte. Tilsett 50 g bacon 30 minutter før slutten av tilberedningen.
Trinn 3
Vask leveren, hell i melk og la den stå i 20 minutter for å myke opp. Ha deretter i en kjele med kjøtt og grønnsaker og kok i ytterligere 15 minutter.
Trinn 4
Skill det ferdige kaninkjøttet og leveren, samt grønnsaker fra buljongen og kjøttdeigen sammen med sopp, brød dynket i vann eller melk og kokte poteter 2 eller 3 ganger. Tilsett egg, salt og pepper i den resulterende blandingen og bland.
Trinn 5
Smør en dyp bakebolle og legg det resterende baconet på bunnen, skjær det i strimler. Ha kjøttdeigen over og send den til ovnen som er forvarmet til 200 grader i en halv time.
Trinn 6
Mens retten bakes, må du tilberede sausen. Riv pepperrotrot på et fint rivjern og bland det med majones.
Trinn 7
Skjær den tilberedte gryten i biter, hell over sausen og server den varm. For en sidetallerken er poteter eller ris egnet.
