Kish er en åpen kake fra det solfylte Frankrike, hvis hovedprinsipp er: en shortbreadbase som alt som er i kjøleskapet er lagt ut, pluss en eggbasert fylling … I dag blir hermetisert saury fyllingen for baking. Tro det eller ei, dette er deilig!
Det er nødvendig
- Stiftelsen:
- - 75 g smør;
- - 150 g mel;
- - 150 g rømme 25%;
- - 3/4 ts bakepulver;
- - 0,5 ts salt.
- For fylling:
- - 100 g rømme;
- - 2 mellomstore egg
- - 1 ss. mel;
- - en klype salt;
- - 250 g hermetisert saury i sin egen juice;
- - greener (dill) og sort pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tar oljen ut av kjøleskapet på forhånd for å gjøre den myk. Sikt melet med bakepulver og salt i en egen bolle. Deretter blander vi smøret med rømme og rører inn de tørre ingrediensene og elter deigen. Vi linjer formen med pergament og legger den ut med deig og danner sidene. Vi setter den i kjøleskapet i en time.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180 grader. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet, stikker den med en gaffel slik at den ikke svelger, og sender den til den varme ovnen i 20 minutter.
Trinn 3
Tøm væsken fra sauryen og elt den med en gaffel rett i krukken. For å helle med en mikser, pisk eggene med en klype salt, rømme, mel og pepper etter smak. Hvis vi bruker det, så hakker vi greenene.
Trinn 4
Vi tar ut basen fra ovnen, fordeler saury jevnt på den, dryss den med urter og fyll alt med egg. Vi kommer tilbake til ovnen i ytterligere 20 minutter.
