Hvis du er en fan av puré supper, bør du absolutt prøve denne også. Jeg foreslår at du lager søtpepperspuré.
Det er nødvendig
- - søt grønn paprika - 4 stk;
- - søt rød pepper - 1 stk;
- - søt gul pepper - 1 stk;
- - store poteter - 2 stk;
- - stor løk - 1 stk;
- - vegetabilsk buljong - 1 l;
- - en kvist basilikum;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ovnen må forvarmes til en temperatur på 100 grader. Mens den varmer opp, skyll grønn paprika grundig, legg på et bakeplate og hell over med vegetabilsk olje. Deretter må du sende dem til ovnen og bake til skallet begynner å sprekke, det vil si i 20 minutter. Dekk de ferdige paprikaene med plastfolie og la stå i denne formen i et kvarter. Etter at tiden har gått, fjern det sprukne skallet og kutt det i biter etter at kjernen er fjernet.
Steg 2
Vask og skrell grønnsaker som poteter og løk. Skjær den første i terninger, og den andre i halvringer. Stek løk i en panne i 4 minutter, og overfør dem til en kjele og bland med grønnsaksbuljong. Kok blandingen, tilsett potetene og kok i ytterligere 20 minutter.
Trinn 3
Tilsett deretter de bakte grønne paprikaene i grønnsaksbuljongen. Fjern suppen fra varmen og la den avkjøles.
Trinn 4
Etter at suppen er avkjølt, må du male den med en blender. Som et resultat bør en homogen masse oppnås, som må kokes igjen.
Trinn 5
I mellomtiden, mens suppen koker, skyll og hakk resten av paprikaene. Fjern kjernen før du skjærer dem i halve ringer. Legg paprikaene i en skillet og stek i 4 minutter. Skill basilikumbladene fra kvistene, tilsett paprika og kok i et minutt til.
Trinn 6
Søt pepperpuré suppe er klar! Server den til bordet, dryss med basilikum og stekte halvringer av farget paprika.
