I løpet av faste er det nødvendig å diversifisere bordet med magre retter. Plantemat bidrar til å fjerne skadelige stoffer fra kroppen, forbedre fordøyelsessystemets funksjon. Magre måltider er raske og enkle å tilberede.
Vitaminsalat
- kål - 200 g;
- gulrøtter - 2 stk.;
- grønt eple - 1 stk.;
- pinjekjerner - en stor håndfull;
- pitted svisker - 4-5 stk.;
- sitronsaft;
- vegetabilsk olje.
Forberedelse
Skyll sviskene og suge i en kopp kokende vann i 10 minutter for å myke. Skrell det grønne eplet og gulrøttene og rasp på et grovt rivjern. Finhakk kålen. Skjær massen av sviskene i terninger. Ha alle de hakkede ingrediensene i en salatskål, tilsett en stor håndfull pinjekjerner, dryss med sitronsaft, hell over med vegetabilsk olje. Bland alt godt.
Grønnsaker bakt i potter
- poteter - 6 stk.;
- løk - 1 stk.;
- champignons - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk.;
- persille;
- mel -1 ss;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Forberedelse
Skrell og kok potetene i saltet vann. Når potetene er avkjølt, skjær i store terninger. Vask soppen, del den i to og kok i 5-7 minutter. Sil buljongen fra soppen. Finhakk løk og gulrot i halve ringer. I kontinuerlig omrøring i vegetabilsk olje, stek melet, løken og tilsett deretter soppkraft. Smør pottene fra innsiden med vegetabilsk olje. Legg deretter potetene, et sjampinjonglag, et lag gulrøtter, et lag med poteter. Hell soppsaus over grønnsakene i pottene. Forvarm ovnen og legg pottene. Stek i ca 10 minutter Pynt med persille før servering.
Rosehip Kissel
- rose hofter - 100 g;
- sukker - 3/4 kopp;
- stivelse - 1/4 kopp;
- sitronsyre -1 g;
- 1 liter vann;
- syltetøy 2 ss
Forberedelse
Kok nypene i 0,5 liter vann i omtrent 15 minutter. Tøm buljongen, hakk fruktene. Hell i andre halvdel av vannet og kok opp igjen. Kombiner første og andre avkok, tilsett sukker, sitronsyre. Oppløs stivelsen i kaldt vann, og tilsett buljongen under omrøring. Kok opp. For farge, legg til 2 ss eventuell syltetøy.
