En slik rett kan knapt kalles en kake, men hvor annerledes, hvis det er kjøttfylling og deig.
Det er godt å lage en slik kake om vinteren, når det er sylteagurk og et godt selskap samles ved bordet. Selve retten - tilberedt i en gryte - innebærer et sakte, solid og veldig velsmakende måltid.
Det er nødvendig
- - 300 gram kalkun eller kyllingfilet,
- - 5 middels sopp,
- - 100 gram grønne erter (frosne eller friske),
- - 2 små løk,
- - 1 gulrot
- - 0,5 paprika
- - 50 gram smør,
- - krem 100 ml,
- - 200 ml buljong,
- - 1 ts med et lysbilde av mel,
- - salt etter smak
- - sort pepperhammer etter smak,
- - 2 ss. ss olivenolje eller uparfumert solsikkeolje,
- - 300 gram butterdeig,
- - 1 egg for børsting.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kalkunfiletene, tørk litt og skjær i små terninger.
Steg 2
Varm opp 2 ss olje i en stekepanne, stek filetbitene i ti minutter.
Trinn 3
Skjær champignonene i skiver. Skjær løk og gulrøtter i terninger. Hakk paprika tilfeldig.
Trinn 4
Tilsett tilberedte grønnsaker i kjøttet, dekk til og la det surre i ti minutter til. Tilsett smør i pannen, rør. Etter at smøret har smeltet, tilsett mel og rør. Hell i 200 ml buljong, fortsett å surre til kjøttet er kokt.
Trinn 5
Tilsett fløte og grønne erter i lapskausen med grønnsaker, smak til med salt og pepper etter smak, rør og la småkoke i tre minutter. Overfør kjøttet og grønnsakene til pottene.
Trinn 6
Rull ut butterdeigen til et lag og skjær ut sirkler (størrelsen er litt større enn pottenes diameter). Smør kantene på pottene med et egg, dekk med deigsirkler, som igjen smøres med et egg. Lag flere kutt på deigen, de er nødvendige for at dampen skal slippe ut.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 200 grader. Stek kjøttkaken til den er gyldenbrun. Server i porsjonerte potter.
