Graham Crackers er fantastiske sprø fullkorns kjeks som er så gode å spre med smør eller syltetøy!
Det er nødvendig
- - 280 g hvetemel;
- - 340 g hel hvetemel;
- - 120 g kakaopulver;
- - 200 g brunt sukker;
- - 200 g kaldt smør;
- - 220 g flytende honning;
- - 150 ml melk;
- - 10 g brus;
- - 10 g salt;
- - 4 klyper kanel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tilbereder deigen ved hjelp av en kjøkkenmaskin. Til å begynne med, bland to typer mel i en bolle, kakaopulver, salt, brus, sukker, kanel.
Steg 2
Plasser den flate eltdysen og tilsett kjølt smør. Bland til glatt.
Trinn 3
Bland melk og honning i en egen bolle. Hell melkeblandingen i bollen til kjøkkenmaskinen. Ta blandingen på middels hastighet til den er jevn.
Trinn 4
Dryss et stort brett med mel. Samle deigen i en ball og rull den inn i et lag på ca 2,5 cm tykt. For enkelhets skyld anbefaler jeg å dele hele deigen i to deler. Dekk deretter hvert lag med plastfolie og avkjøl i et par timer.
Trinn 5
Rull den herdede kjølte deigen til et 7 mm tykt lag, og gi laget en trekantform. Skjær i fremtidige kjeks med sider 5x5 cm. På hver cracker gjør du et kutt i midten (ikke skjær gjennom til slutten!) Og stikk med en tannpirker. Send den til fryseren i et kvarter.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 160 grader og legg bakepapiret med bakepapir. Overfør emnene på den og send dem til ovnen i omtrent 10 minutter. Deretter skal bakeplaten snus 180 grader og stekes i 10 minutter til. Avkjøl på et rist.
