Hvis oppskriften på krabbesalat i midten av forrige århundre antydet den uunnværlige tilstedeværelsen av naturlig krabbekjøtt i en tallerken, tilberedes denne retten i dag i økende grad av halvfabrikata laget på basis av surimi. Krabbesalat med agurk, som tidligere ble ansett som en delikatesse og servert på dyre restauranter, er ikke noe unntak, men i dag har det blitt nesten en hverdagsrett.
Den vanligste oppskriften på krabbesalat med agurk innebærer tilstedeværelse av ris og mais i retten. For å tilberede en slik salat trenger du:
- 200 g krabbekjøtt (eller pinner);
- 100 g ris;
- 1 middels løk;
- en boks med hermetisert mais;
- 2 friske agurker;
- 4 egg;
- majones, dill og salt etter smak.
Kok og skyll risen. Kok og del kyllingegg i skiver. Skjær agurker og krabbekjøtt i små terninger. Bland alle ingrediensene, smak til med majones og pynt med friske urter. Hvis ønskelig, kan en slik salat legges ut i lag, og smør hvert lag med majones.
Naturlig krabbekjøtt inneholder lite fett og rik på taurin. Den inneholder også et stort utvalg av mineraler og sporstoffer som er nyttige for menneskekroppen.
For å lage en lett diett salat, tilsett reker og selleri i retten, og det er best å krydre den med yoghurt med lite fett. Ta følgende produkter for å tilberede en salat:
- 200 g krabbekjøtt eller pinner;
- 2 friske agurker;
- 3 stengler selleri;
- 200 reker;
- yoghurt til dressing
- havsalt og malt svart pepper etter smak.
Kok rekene til de er møre og kast dem i et dørslag etter at de er avkjølt, skrell dem. Skjær krabbekjøtt, selleri og agurk i små terninger og kombiner med reker. Krydre salaten med yoghurt og tilsett havsalt og pepper etter smak. Hvis du vil gjøre denne retten rik på kalorier, erstatt yoghurt med majones eller rømme.
Mange agurksalatoppskrifter bruker naturlig krabbekjøtt, som ikke bør erstattes av surimi-baserte spisepinner. Som en siste utvei kan du ta hermetisk krabbekjøtt for å tilberede denne festlige retten. Tilbered følgende matvarer:
- 200 g porcini sopp eller champignons;
- 300 g krabber eller en boks med hermetisert krabbekjøtt;
- 1 syltet agurk;
- 1 rødløk
- greener til dekorasjon;
- majones.
Kok soppen i saltvann, avkjøl og skjær i små terninger. Riv agurken på et grovt rivjern. Skjær krabbekjøttet i terninger. Hakk rødløk og tilsett resten av maten. Krydre salaten med majones og pynt med urkekvister.
For en festlig versjon av salaten kan du legge til avokado i retten, noe som vil gi retten en uvanlig frisk og original smak. Du trenger følgende sett med produkter:
- 1 avokado;
- 200 g pinner eller krabbekjøtt;
- 1 fersk agurk
- 100 g selleri;
- persille, olivenolje og salt etter smak.
Grunnlaget for krabbepinner av høy kvalitet er surimi - fiskefilet renset fra fett og overflødig fuktighet. Dessuten er det såkalte krabbekjøttet produsert av surimi.
Riv selleri, og hakk agurk og avokado i tynne strimler. Krabbepinner eller kjøtt kuttes også best i lange tynne skiver. Tilsett finhakkede urter og smak til med olje.
Denne salaten er vitamin, så det er bedre å ikke bruke majones til dressing, men hvis du fortsatt ikke kan nekte det, er det bedre å ta majones med lite kalori eller rømme med lite fett.
