Å lage stekt courgette er en møysommelig oppgave. Til å begynne med må courgette rengjøres grundig for frø og skinn. Men resultatet er en næringsrik og vitaminrik tallerken. Det er ikke synd å legge stekt courgette på festbordet hvis du pynter den riktig.
Det er nødvendig
-
- courgette - 300 g;
- hvetemel (bakte kjeks) - 16 g;
- smør - 17 g;
- dill greener - 5 g;
- salt
- krydder
Bruksanvisning
Trinn 1
For denne retten må du velge ung courgette. Disse grønnsakene er lette å skrelle og smaker bedre. I tillegg trenger frøene til veldig unge grønnsaker ikke å skrelles og er så ømme at de kan spises. Courgetter skal skrelles og skrelles og kuttes i sirkler. Sirklene skal være tynne slik at de rekker å steke så snart skorpen blir gylden.
Steg 2
Tilsett salt til melet etter smak. Du kan legge til suneli humle eller safran. Hakket courgette skal paneres i saltmel eller brødsmuler, og stek deretter i vegetabilsk olje på begge sider. Det er bedre å dyppe courgette i kokende olje slik at de ikke rekker å bli mettet med fett. Så snart en gylden skorpe dannes, må squashen fjernes fra varmen.
Trinn 3
Nå kan du legge den stekte courgette på et fat, legge de stekte løkskivene på toppen, heller med smør eller rømme. Pynt den ferdige retten med urter og server. Du kan bruke saus som et tillegg.
Trinn 4
Du kan lage en rekke sauser til stekt courgette. Courgette passer godt til både grønnsaks- og melkesaus. Klassisk versjon - bland hvitløk, persille og urter i vilkårlige proporsjoner og server med courgette. Du kan blande hvitløk og urter med fetaost og kefir - det blir en uforglemmelig smak.
Trinn 5
Gresk, melk og rømmesaus egner seg også til courgette. For å tilberede den greske sausen, gni en agurk på et rivjern, bland den med hvitløk, cottage cheese og rømme. Melkesaus er laget av melk, mel og smør. Det er nødvendig å passere melet og gradvis innføre smør og melk. Melkesaus kan ikke bare krydre courgette, men heller også over dem etter steking og stuv litt. Rømmesaus gir perfekt smak av courgette. Ta rømme, mel, malt svart pepper for tilberedning. Kok rømme og tilsett brunmel og malt pepper. Sausen er klar.
