Dette er en enkel og original oppskrift på kylling med grønnsaker. Cashewnøtter gir smak til smaken, mens appelsinjuice saus gir steken en deilig aroma.
Det er nødvendig
- - 500 gram kyllingfilet;
- - 400 gram brokkoli - fersk eller frossen;
- - 1 stor løk
- - 1 søt rød pepper
- - 100 gram cashewnøtter;
- - 2 ss vegetabilsk olje
- - salt, malt svart pepper etter smak.
- For sausen:
- - 1 oransje;
- - 1 ss soyasaus;
- - 2 ts sitronsaft eller eddik;
- - 1 ts sukker (kan erstattes med honning);
- - 2 ts mel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingen, tørk den, skjær i små biter. Skjær løken i små terninger, og de søte paprikaene i store. Del det ferske hodet med brokkoli i små blomster (frossen brokkoli krever ikke noe forberedelse).
Steg 2
Hell olje i en stekepanne, varm litt, tilsett cashewnøtter og stek til den er gyldenbrun. Bruk en skje med skje og overfør nøttene til et papirhåndkle for å absorbere fettet.
Trinn 3
Stek kyllingen i samme panne på høy varme, tilsett løken etter 3 minutter, og tilsett ytterligere 5 minutter pepper og brokkoli. Rør blandingen, reduser varmen og kok under omrøring av og til i ca. 10 minutter.
Trinn 4
Forbered sausen: press appelsinjuice, tilsett soyasaus, sitronsaft eller eddik, sukker eller honning, salt, malt svart pepper, mel. Bland alt veldig grundig og hell kyllingen med grønnsaker med den resulterende sausen. La alt småkoke i 7-8 minutter til, og rør av og til. Dryss de ristede cashewnøttene på den ferdige retten.
