På våren og sommeren er grill ikke bare en populær, men også en solid tallerken. Det er mange matlagingsalternativer. Hvis du er glad i å kombinere svinekjøtt og krydder, må du prøve denne marinaden. En ekstra fordel med oppskriften er den mest delikate smaken av kjøtt.
Det er nødvendig
- –Kjøtt- eller entrecotemasse (1400 g);
- - pepperkorn (25 g);
- –Trapper (4-5 blader);
- - korianderfrø (10 g);
- –Grønt salt (7 g);
- –Søt paprika (15 g);
- –Gurkemeie (5 g);
- - sennepsfrø (3 g);
- - zira (6 g);
- - løk (2-3 stk.);
- - hvitløk (2-3 hoder);
- –Soyasaus (2, 5 ss);
- - vin eller eplecidereddik (30 ml);
- - vegetabilsk olje (45 ml).
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta svinekjøtt, skyll under kaldt vann og skjær i biter. Hvis du valgte entrecotes, er det bare å klippe langs beinet. Det er viktig at det er et lag bacon på hvert stykke kjøtt. Dette vil gjøre shish kebab saftigere.
Steg 2
Ha alle krydder og grovt salt i en mørtel. Ta en spesiell trebukk og knus den i små smuler. Et annet alternativ er å male krydderne med en blender.
Trinn 3
Ha kjøttet i en dyp bolle, dryss hvert lag med en krydret blanding. La det brygge litt. Hell deretter den nødvendige mengden eddik og soyasaus i en beholder. Røre. Vær oppmerksom på at soyasaus er salt. Sørg derfor for å prøve marinaden når du har tilsatt den i kjøttet.
Trinn 4
Hakk løk og hvitløk og mos det godt med hendene for å få saften til å skille seg ut. Ha deretter i kjøttet og rør godt igjen. La det trekke i 4-6 timer.
Trinn 5
Når kjøttet tilføres, er det nødvendig å helle i oljen, og det dannes en appetittvekkende skorpe på kebaben når du steker.
Trinn 6
Det er bedre å legge entrecoten på risten før du griller. Ikke glem å sørge for at kjøttbitene er tette nok til hverandre. Du kan også spydere kjøttet.
