Fylte egg er en hyggelig forrett som ser bra ut både på festbordet og på hverdagsmenyen. Fyllingen av sopp og grønnsaker passer godt med eggehvite, og oppskriften er ganske enkel og krever ikke store økonomiske kostnader.
Det er nødvendig
- –Kyllingegg (6-9 stk.);
- - syltet honningplukk (65 g);
- –Gulrot (1 stk.);
- - bue (1 lite hode);
- –Lett majones (25 g);
- - vegetabilsk olje (1 ss);
- –Salt etter smak;
- –Fersk dill etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du velger egg til fylling, ikke glem å undersøke skallet nøye for sjetonger eller bulker. Dette er viktig, for ellers vil det fortsatt strømme flytende protein ut av hullene under tilberedningen, og det kokte egget mister formen.
Steg 2
Legg eggene i en gryte med kaldt vann og legg på kokeplaten. Kok til bratt, og snu eggene av og til fra den ene siden til den andre. Etter koking, hell straks med kaldt vann og la det stå en stund.
Trinn 3
Hakk løk og gulrøtter og ha i en panne med vegetabilsk olje. Kok i 5-8 minutter, rør hele tiden med en trespatel. Deretter tar du honning sopp, tøm overflødig væske og skyll grundig. Skjær soppen i små biter og tilsett i gulrot- og løkblandingen. Krydre med salt, fortsett deretter å lage mat i et par minutter, dekket.
Trinn 4
Mens eggene fylles, ta eggene og fjern skjellene, og ikke glem den tynne filmen på overflaten av proteinet. Skjær hvert egg i to jevne halvdeler og fjern eggeplommen.
Trinn 5
Ha gulrøtter, løk og sopp i en blender, tilsett eggeplomme og hakk. Blandingen skal være grøtaktig. Tilsett majones og hakket dill. Røre. Fyll hver egghalvdel med fyllet og legg på en oval form.
