Å spise foreldede egg har mange ubehagelige konsekvenser for kroppen, noe som noen ganger fører til sykehusinnleggelse. Derfor er det verdt å vite om enkle måter å teste egg for friskhet på. Det er flere av dem, alle er ganske enkle.
Vanntest
Denne testen vil kreve en dyp bolle, vann og ett egg. For å finne ut om den er fersk eller ikke, må du fylle en bolle med vann, senk et egg forsiktig ned i det. Den friske vil umiddelbart synke til bunns og ligge på siden. Dette er fordi luftcellene i egget er ekstremt små.
Et egg som ikke er den første friskheten, vil begynne å flyte eller "stå" på bunnen av bollen i oppreist stilling. Den bredere siden av egget vil være nærmere overflaten, jo smalere - til bunnen.
Egg som helt flyter i vannet og ikke berører bunnen av bollen, kan kastes umiddelbart, da det er mer sannsynlig at de blir bortskjemt.
Kontroll av type eggeplomme
I dette tilfellet trenger du en flat plate. Egget må knuses og sees på. Plommen av et friskt egg er vanligvis rund og kompakt i utseende. Den ligger midt i egget, ganske høy. Proteinet rundt bør være tykt nok og nær eggeplommen.
Et mindre ferskere egg har en flatt eggeplomme og en tynn flytende hvit som søler over hele platen.
Lystest
Du kan også vurdere friskheten til et egg i lys og utseende. Så, i lyset av en lampe eller solen, vil et nytt egg skinne gjennom, et bortskjemt vil vise seg å bli mørkt. Et friskt egg har et skinnende skall, et foreldet er kjedelig.
Lydkontrollmetode
Du kan bestemme hvor friskt egget er av lyden. For å gjøre dette er det verdt å riste litt på ham og lytte. Frisk inni vil ikke ha noen ekko og nøling. For foreldede vil innholdet dingle og slå mot veggene. Uten tvil kan et slikt egg kastes umiddelbart.
Merking
Merkene på eggene vil også indikere produktets friskhet. Kostholdsegg som er lagt senest for syv dager siden, må ha en dato. Kantinenes egg, de som ble lagt for syv til tjuefem dager siden, har ingen merkedato, og de eksisterende merkene er i blått.
Holdbarhet på egg
Egg er forgjengelige matvarer. Derfor bør den oppbevares i kjøleskapet. Det anbefales ikke å vaske eggene før de sendes til lagring, da det biologisk aktive beskyttende laget av skallet vil bli forstyrret.
Du kan lagre ferske egg i 3 til 4 uker. Holdbarheten til ferske eggehviter er 2-4 dager, eggeplommer i foringsrør er også fra 2 til 4 dager. Hardkokte egg med en hel kamskjell lagres i en uke. Hvis eggene er tilberedt med krydder, er holdbarheten 2-3 dager. Andre eggretter skal oppbevares i ikke mer enn 4 dager.
