Tiramisu er en italiensk dessert med kaffesmak hvis navn betyr "løft meg opp". Anses som en av de mest populære desserter i Europa og USA, serveres den i mange restauranter og er generelt ikke eksklusiv for italiensk mat. Det er faktisk ganske enkelt å lage tiramisu, og det er et stort antall oppskrifter for å lage tiramisu. Men for å føle den virkelige smaken, må du se etter oppskrifter av italiensk opprinnelse.
Det er nødvendig
- pakke med informasjonskapsler "Savoiardi", russiske analoge informasjonskapsler "Ladies fingers"
- 500 gram Mascarpone-ost
- 500 gram fettfri cottage cheese Ricotta
- 5 kyllingegg
- 6-7 ss sukker
- bitter kakao
- 0,5 l brygget kaffe, fortynnet med konjakk eller cognac
Bruksanvisning
Trinn 1
Mine slektninger har bodd i Italia i 15 år. De visste hvor mye jeg elsker desserter, og de sendte meg en oppskrift på Tirami Su, som den er tilberedt i Italia. Tidligere, sammen med oppskriften, måtte de sende inn en pakke både mascarpone-ost, ricotta-ost og savoyardikaker, fordi dette ikke var noe i butikkene våre. Det var noen analoger, men det var feil. Nå kan du finne alt i butikkene, og ingenting hindrer deg i å gjøre dine kjære fornøyde med en ekte italiensk dessert.
Steketid - 40 minutter.
Vanskelighetsnivået er enkelt.
Steg 2
Kok 0,5 liter. kaffe, kjølig og fortynn med konjakk eller cognac. Ha i en dyp bolle (salatbolle).
Trinn 3
Separate egg: separate eggeplommer og separate hvite. Bruk en stor bolle til eggehviten og en mindre til eggeplommen. Vær oppmerksom på at minst en dråpe eggeplomme ikke kommer inn i proteinet, ellers vil ikke eggehvitene vispe ordentlig.
Trinn 4
Pisk de hvite med 4 ss sukker til de er faste. Det er omtrent 10 minutter. Pisk eggeplommene i en høy bolle med 3 ss sukker i ca 5 minutter. Tilsett deretter gradvis mascarpone og cottage cheese i eggeplommene. Rør godt rundt denne blandingen slik at den blir homogen.
Trinn 5
Tilsett så sakte protein med en skje og rør forsiktig til det ikke er klumper igjen. Kremen er klar. Smør et bakeplate litt med denne kremen.
Trinn 6
Vi tar Savoyardi en om gangen og dypper den i kaffe og trekker den raskt ut (til og med mindre enn 1 sekund i tide). La oss tømme litt kaffe. Vi legger dem ut en etter en nær hverandre på rad og fyller hele bunnen i 1 lag. Påfør kremen 1 cm høy på toppen, ikke skar kremen. Dryss bitter kakao på toppen gjennom en sil. Så det andre laget også. Dette vil skape to lag.
Trinn 7
Dekk den ferdige desserten med folie eller plastfolie og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer, eller bedre over natten. Jo lenger det tilføres, jo bedre.
