Søtt svinekjøtt er en tradisjonell thailandsk mat. Til tross for eksotismen og smaken av den uvanlige maten, er den lett å tilberede, det kreves ingen profesjonelle kulinariske ferdigheter. Hemmeligheten bak søtt svinekjøtt ligger i den søte sirupen som svinekjøttet skal tilberedes i.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 750 g svinekjøtt;
- - 500 ml vann;
- - 130 g sukker;
- - 3 løk;
- - 1 ss. en skje salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i en stor gryte, tilsett sukker, legg det på middels varme. Kok til sukker begynner å karamellisere. Vær forsiktig så du ikke brenner sukker!
Steg 2
Tilsett grovhakket svinekjøtt i karamelsirupen. Stek den på alle sider til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Skrell løkene, skjær i større biter, tilsett i kjøttet. Stek sammen, og reduser deretter varmen.
Trinn 4
Tilsett vann slik at sirupen dekker svinekjøttet helt, salt, la det småkoke i 1 time. Forsikre deg om at væsken ikke fordamper helt.
Trinn 5
Vannet skal koke ned til en gylden sirup. Som tilbehør, kok ris, legg på en tallerken, legg svinekjøtt på toppen, hell over retten rikelig med søt sirup.
