Hjemmelaget eplevin viser seg gjennomsiktig, velsmakende, aromatisk. Matlaging krever ikke mye innsats, bare tålmodighet er nødvendig, da vin tar tid. Men så kan du overraske gjestene dine med en flaske med en duftende drink. Smaken på vinen er ikke veldig søt, men behagelig, styrken er 10-14 grader (avhengig av aldringstid).
Det er nødvendig
- 10 kg epler,
- 1,4 kg sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker eplene godt. Klem ut eplejuice. Fra den angitte mengden vil det oppnås omtrent 7 liter juice.
Steg 2
Hell saften i en stor gryte eller en annen beholder. Tilsett sukker og bland godt til sukker er helt oppløst. Vi lar saften med sukker i en dag.
Trinn 3
Etter en dag, hell eplejuicen i store flasker, fyll den med tre fjerdedeler. Vi setter en vanntetning på hver flaske.
Trinn 4
Vi setter flaskene på et bortgjemt mørkt sted og lar stå i en og en halv måned. All denne tiden vil gjæringsprosessen fortsette. Hvis du setter flaskene på et varmt sted, vil gjæringsprosessen slutte mye tidligere.
Trinn 5
Etter at boblene i tetningene er over, tar vi ut flaskene og tøm væsken forsiktig. La sediment ligge på bunnen av flaskene. Vi filtrerer den drenerte væsken gjennom tre lag gasbind. Hvis ønskelig, kan du sile sedimentet.
Trinn 6
Hell vinen i rene og tørre flasker igjen, installer en vanntett og legg den på et mørkt sted i 14 dager. Så fjerner vi vannlåsene, og strammer flaskene med lokk.
Trinn 7
Vi sjekker vinen, den skal få fargen på sterk te, og boblene skal ikke skille seg ut.
Vi filtrerer vinen, ikke glem å legge igjen et sediment.
Trinn 8
Som et resultat får vi 6 liter eplevin. Hvis du ønsker det, kan du behandle gjester, men det er bedre å la vinen stå i halvannen måned til under lufttette lokk. I løpet av denne tiden vil den modnes og bli mer aromatisk og sterk. Det anbefales å oppbevare vin ved en temperatur på 12-14 grader, ikke lenger enn to år.
