Hvitløkspiler er ikke avfall, men et verdifullt produkt; tilbehør og supper kan tilberedes fra dem. Unge ømme skudd er et nyttig lager og kan enten være en uavhengig tallerken eller et velsmakende tillegg til en salat eller krydder.
Det er nødvendig å kutte av pilene i tide, før de rekker å bli grove, "ung" er stikkordet. Gjengrodde, grove stilker er ikke egnet for mat. Dette gjøres enkelt, ta skuddet ved basen og trekk det litt opp, pilen vil lett strekke seg ut. Forbered blomsterstilkene for bearbeiding - skyll, skjær knoppene, hell over med kokende vann.
Den enkleste oppskriften: skjær pilene i 4-6 cm biter og stek i vegetabilsk olje. Kan serveres som tilbehør eller tilsettes en salat. Stekte piler er godt lagret, de kan brettes i glassbeholdere, kjøles og konsumeres etter behov.
Piler, stuet med kjøtt - en rett fra kinesisk mat. Du trenger 200 g unge skudd, 400-500 g kjøtt (masse), 2 purre røtter, kan erstattes med løk, 2 ss. ss potetstivelse, 4 ss. ss soyasaus, litt rød pepper, vegetabilsk olje til steking.
Skjær kjøttet i tynne skiver over fibrene, stek. Tilsett finhakket løk i den, stek den til den er gyldenbrun. Mens kjøttet koker, skjær skuddene i tilfeldige størrelser. Bland et glass vann, soyasaus og stivelse, hell denne blandingen over kjøttet, tilsett pepper og la det småkoke i et kvarter.
En interessant oppskrift - hvitløkspilpasta, lånt fra nettstedet til Yulia Vysotskaya. Denne pastaen er god til unge poteter og i salater. Hvis du sprer den på en skorpe med svart brød og spiser den med grønnsakssuppe, er den deilig. Produkter:
- en haug med unge hvitløksskudd;
- et halvt glass vegetabilsk olje;
- 1 stor skje sukker;
- en klype salt.
Skyll pilene og tørk på et håndkle, pass gjennom kjøttkvernen. Tilsett alle ingrediensene i kjøttdeig, bland. Som et sikkerhetsnett, hell 1-2 ss vineddik, men du kan klare deg uten det, pilene er godt lagret.
Fordel pastaen i steriliserte glass, på toppen, en halv centimeter, hell olje, lukk med enkle nylonlokk og avkjøl.
Du kan sylt hvitløksskuddene. Forbered først glass på 0, 5 og mindre: damp dem sammen med lokkene og legg dem opp ned på et håndkle. Nå bør du gjøre pilene: kok dem i vann, bokstavelig talt, i noen minutter, stamp dem tett i krukker, hell marinade over dem, steriliser i fem minutter og rull dem opp.
Marinaden er som følger: sukker og salt, 1, 5 ss hver, en liter vann, 100 g naturlig eddik. Slik hermetisert mat lagres i kjelleren i to eller tre år.
Også, piler kan fryses, de beholder smaken perfekt. Vri, ordne i glidelåsposer og i fryseren. Og om vinteren må du tine opp pastaen, tilsett vegetabilsk olje og krydder. Det viser seg å være en fantastisk krydder og smør på brød.
