Chirasidzushi (baradzushi) ligner vagt pilaf, ellers kan denne retten kalles "smuldrende sushi". Denne typen sushi serveres tradisjonelt på et tallerken drysset med biter av omelett, grønnsaker og diverse sjømat.
Chirashizushi med blekksprut
Ingredienser:
- 200 g kokt blekksprutkjøtt;
- 1 glass kokt ris;
- 1 løk
- 4 ss. skjeer med soyasaus;
- 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- pepper.
Skrell løken, skjær i halve ringer, stek i vegetabilsk olje. Skjær blekksprutkjøttet i små strimler.
Ha risen på et fat, dryss over stekte løk, topp med blekksprutbitene, hell over med soyasaus og pepper etter smak. Retten er klar.
Chirashizushi med reker
Ingredienser:
- 1 glass kokt ris;
- 200 g hermetisert reker;
- 2 ss. skjeer med soyasaus;
- 1 ss. en skje kyllingbuljong;
- en haug med grønne løk;
- 1 ts malt ingefærrot, riseddik, sesamolje.
Skrell rekene, hakk. Hakk grønne løk. I en mikser visper du soyasausen med kyllingkraft og sesamolje. Tilsett riseddik i blandingen, bland til den er jevn.
Overfør risen til en sushi-tallerken, dryss med reker, dryss med den resulterende soyasausen, dryss med grønn løk og malt ingefær.
