Selvfølgelig er pilaf som vi lager hjemme annerledes enn den som tilberedes over åpen ild, i en gryte, og bare fra fårekjøtt. Men i byens travle jungel må vi dessverre nøye oss med det vi har. Til tross for dette viser hjemmelaget pilaf med en utmerket gylden farge å være veldig velsmakende.
Det er nødvendig
-
- Lam - 1 kg.;
- smult - 250 gr.;
- løk - 5 stk.;
- gulrøtter - 0,5 kg.;
- ris - 1, 5 ss.;
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær lammet i små biter, baconet i terninger, løken i ringer og gulrøttene i strimler.
Steg 2
Skyll risen grundig og tørk.
Trinn 3
Smelt smulten i en stekepanne til det dannes fett som deretter fjernes.
Trinn 4
Tilsett løken i det oppvarmede fettet og stek til den er lys gyldenbrun.
Trinn 5
Tilsett kjøtt, gulrøtter, salt, pepper og kok til de er gyldenbrune.
Trinn 6
Hell i 6 glass vann og la det simre dekket i 30 minutter.
Trinn 7
Tilsett ris og litt vann, men slik at vannet er 2 centimeter over risnivået.
Trinn 8
Når vannet koker av, fjern pilaf fra varmen. Samle den fra sidene av gryten mot midten i form av et lysbilde og la stå i 30-40 minutter. Nå kan du starte måltidet. God appetitt!
