Lagman er en populær nasjonalrett av urfolk i Sentral-Asia - uigurer, dunganer og usbekere. Laghman regnes som både første og andre kurs samtidig.
Retten er orientalsk, noe som betyr at du ikke kan klare deg uten lammekjøtt.
Det vil ta omtrent førti minutter å lage mat.
Det er nødvendig
- - lam - 300 g,
- - rød pepper - 1 stk.,
- - gul pepper - 1 stk.,
- - reddik - 3 stk.,
- - gulrøtter - 1 stk.,
- - tomater - 2 stk.,
- - poteter - 1 stk.,
- - vann - 0,5 l.,
- - kokt pasta - 300 g,
- - greener,
- - krydder: fennikel, spidskommen og basilikumfrø.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den første tingen å gjøre er lammet. Vi renser et stykke lammekjøtt fra fett og lag. Skjær deretter lammet i biter.
Etter det, hakk løken.
Stek først løken i en liten mengde vegetabilsk olje, og hell deretter lammekjøttet i den stekte løken. Og stek kjøttet over høy varme i 10 minutter.
Vær oppmerksom - vi steker uten lokk!
Steg 2
Nå er grønnsaker neste i køen: gulrøtter, poteter, paprika, tomater, og nå er en uventet ingrediens en reddik.
Kutt først gulrøttene i terninger og send dem til kjøttet, deretter potetene og kombiner dem også med kjøttet.
Salt og bland alt.
Trinn 3
Tilsett nå de aromatiske krydderne. Krydder kan være hvilken som helst, i vårt tilfelle er dette fennikel, spidskommen og basilikumfrø.
Trinn 4
Neste trinn er reddik - klipp av halene og hakk den.
Trinn 5
Hakk rød og gul paprika, hakk greenene.
Trinn 6
Vi kombinerer alt med kjøttet og tilsett litt vann.
Trinn 7
Mal tomatene, de koker raskt, så tilsett dem helt på slutten.
Vi tar parabolen til beredskap.
Trinn 8
Lagman kan serveres med hvilken som helst pasta.
Vi kokte spaghetti på forhånd, nå gjenstår det å legge dem på en tallerken og helle over en rik buljong med grønnsaker.
Trinn 9
Pynt fatet med urter.
Nyt måltidet!
