Hva om du vil ha en deilig, virkelig italiensk pizza med tynn skorpe? Det ser ut til at alt er enkelt - bestill! Men dette er ikke et ideelt alternativ - du kan ikke alltid være sikker på at den bestilte pizzaen vil være velsmakende, at deigen vil være riktig og tynn og ikke vil brenne. Til slutt vil den bli brent og du trenger ikke å varme den opp, og ødelegge smaken. Så hvorfor ikke lage din egen pizza?
Det er nødvendig
-
- For testen:
- Vann - 125 g.
- Salt - en kvart teskje
- Olivenolje - 1 ss skjeen
- Gjær - 25 g
- Mel - hvor mye deig som skal til
- For sausen:
- Løk - 2 stk.
- Tomater - 1 kg
- Hvitløk
- krydder etter smak
- For fylling:
- Skinke
- cherrytomater
- Oliven
- Kapers
- Sopp
- Mozzarella ost
Bruksanvisning
Trinn 1
Den vanskeligste delen med å lage pizza er å lage riktig deig. Først løser du opp gjæren i varmt vann.
Steg 2
Hell et glass mel i en bolle og tilsett salt og olje der.
Trinn 3
Hell den fortynnede gjæren i melet.
Trinn 4
Elt først deigen med en bolle så lenge som mulig, legg deretter en haug med mel på bordet, overfør deigen dit og fortsett eltingen til deigen slutter å feste seg til fingrene.
Trinn 5
Overfør deigen til en stor, dekk til og legg den på et varmt sted for å heve tre ganger (dette tar omtrent en time).
Trinn 6
Etter at deigen har hevet, knuser du den igjen og legger på et melet bord.
Trinn 7
Del deigen i to og rull hver halvdel i en jevn, tynn sirkel. Dette er grunnlaget for pizzaen vår.
Trinn 8
Mens deigen hever, lager du sausen. Skrell og vask løkene, vask tomatene og skrell dem av - for dette må du helle kokende vann over dem og holde dem i noen sekunder, hvorpå skrellene enkelt kan fjernes. Hvis det er mulig, er det også bedre å fjerne frøene.
Trinn 9
Hakk løken og tomatene fint, legg dem i en stekepanne eller kokekar med oppvarmet olivenolje og la det småkoke til grønnsakene er mer eller mindre glatte.
Trinn 10
Tilsett hakket hvitløk og krydder etter smak - urter som basilikum og oregano, både friske og tørkede, fungerer best.
Trinn 11
Bland de tilberedte grønnsakene med en blender til en homogen masse.
Trinn 12
Spred denne sausen over bunnen av pizzaen.
Trinn 13
Legg fyllet på toppen: skinke, sopp kuttet i tallerkener, cherrytomater, oliven, kapers, forskjellige typer ost og så videre. Dryss alt med revet ost (det beste utvalget for pizza er mozzarella).
Trinn 14
Sett i ovn som er forvarmet til 200 grader og stek i 20 minutter.
