Potetkaken, tradisjonell for innbyggerne i landsbyer og bygder, kan varieres litt ved å tilsette kyllingkjøtt i fyllet. Prøv å lage det med butterdeig og fersk kylling.
Det er nødvendig
-
- 500-600 g butterdeig;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 2 eggeplommer;
- 2 skinker (kylling);
- 3 små poteter;
- 1 løkhode;
- 70 g smør (margarin);
- salt og pepper (etter smak).
Bruksanvisning
Trinn 1
Denne oppskriften på kake med poteter er designet for et bakeplate på 25 x 30 cm. Først og fremst må du forberede fyllet til kaken vår. Tine kyllingben. For rask avriming kan de plasseres i vasken med lunkent vann. Etter tining må skinkene vaskes og få tørke.
Steg 2
Skill kyllingen fra skinn og bein, og skjær kyllingen i små terninger. Skrell løken, og hakk den så fint (kutt først i ringer, snu den og gjør det samme).
Trinn 3
Skrell potetene og skyll dem i kaldt vann, skjær dem i små terninger og la dem stå i kaldt vann en stund, ellers blir potetene mørkere.
Trinn 4
Ha poteter, løk og kutt kyllingekropp i en tilberedt tallerken. Dryss salt og pepper på toppen, og hell 2-3 ss vann på toppen av all denne massen. Da må alt blandes.
Trinn 5
Del det litt varme butterdeigen i 2 deler: den ene delen vil være bunnen av kaken, den andre delen vil dekke bunnen av kaken. Rull den første halvdelen av deigen til et tynt lag, i håp om å få plass på bakeplaten. Overfør deigplaten til et smurt bakeplate.
Trinn 6
Legg hele fyllingen på et deiglag, ikke glem at 2-3 cm skal være igjen langs kantene på deigen (til sømmen). Skjær smøret (margarin) i biter og spred det over hele fyllet.
Trinn 7
Stopp kantene på deigen som forblir frie, og børst deretter kantene på deigen med eggeplomme (du kan bruke en silikonbørste til dette). Kjevle ut den andre deigskiven og dekk fyllingen med den andre deigskiven, og bring kantene litt til kanten av paien. I følge den gamle slaviske tradisjonen lages det et hull i midten av kaken, som gjør at dampen kan komme ut av kaken.
Trinn 8
Pensle overflaten av kaken med eggeplomme og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Kaken vil være klar på 30-40 minutter, kaken kan kontrolleres av deigens brunhet.
