Penseltre er en klassiker av russisk mat, alle husker denne delikatessen, med unntak av moderne barn. Tross alt, nå i butikkene er det så mange desserter at alle har glemt hjemmelaget penseltre, selv om dette er en deilig dessert, billig i pris. Penseltre - sprø kaker som ligner sprø skjøre grener, hovedingrediensene er vanligvis rømme eller melk, egg, mel, sukker, smør. Det er stekt. Du kan lage penseltre med cognac for å gjøre delikatessen enda mer aromatisk.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 2,5 kopp hvetemel;
- - 3 eggeplommer;
- - 1/2 kopp vegetabilsk olje;
- - 1/2 glass melk;
- - 2 ss. skjeer med konjakk;
- - 1 ss. en skje sukker;
- - 1 ss. en skje med rømme;
- - 1/4 ts salt;
- melis etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rør melk, rømme, melis, salt, eggeplommer, hell i konjakk, tilsett sakte mel, kna en tøff deig.
Steg 2
Rull ut den ferdige deigen i et tynt lag, kutt i smale strimler 10 cm lange, flett dem sammen, brett flere strimler sammen, koble endene, smør dem med protein.
Trinn 3
Deigen kan, hvis ønskelig, skjæres i roser. Bare kutt ut sirkler i forskjellige størrelser fra den, legg den ene oppå den andre, press ned kjernen, og kutt langs kantene på sirklene.
Trinn 4
Dypp den kuttede deigen i varmt fett. Forbered fettet til kaker av ghee med litt smult eller annet fett.
Trinn 5
Fjern det ferdige børstet fra fettet, legg det på papir eller en sil, vent til overflødig olje renner ut. Dryss med sukker. Du kan drysse med vanilje, revet sitronskall eller kanel som du vil.
