Mange voksne og barn elsker sjetonger, men tilsetningsstoffene de inneholder gjør dette produktet veldig skadelig for kroppen. Men ikke bli opprørt, for deilige og naturlige chips kan lages hjemme.
Butikk-kjøpte chips tilbys i forskjellige smaker, og alt fordi de bruker fargestoffer, smaker og andre skadelige tilsetningsstoffer i sin produksjon. Men noen ganger vil du virkelig skjemme bort deg selv eller barnet ditt med chips. Derfor kommer "hjemmeproduksjon" til unnsetning, slik at du kan lage chips med egne hender fra naturlige produkter.
Prosessen med å lage sjetonger er ganske enkel. For å gjøre dette må kjøkkenet ha følgende produkter:
- 3 store poteter;
- 2 store skjeer eddik;
- raps- eller peanøttolje - to liter;
- salt etter smak.
Skrell først potetene og skjær dem i tynne skiver, 2-3 millimeter tykke. Poteter bør vaskes i kaldt vann og fuktes i kaldt vann også til de er nødvendige. Separat må du ta to liter vann og helle eddik i den, og deretter sette blandingen i brann og koke. Poteter, som væsken tidligere ble drenert fra, må legges i kokende eddikvann og kokes i tre minutter. Etter det må vannet tappes fra pannen og legg potetene forsiktig på et bakepapir dekket med tørkepapir. Etter det må stekeplaten sendes til ovnen i fem minutter for å tørke potetskivene. For å tørke potetene mer effektivt, snu de i ovnen flere ganger på baksiden. Mens potetene tørker i ovnen, må du gjøre oljen. Den må helles i en dyp stor stekepanne og settes på brann for å varme opp.
For å bestemme riktig temperatur for oljen i pannen, må du kaste et lite stykke brød i det. Hvis den blir rosenrød og gylden, har oljen riktig temperatur. Hvis stykket mørkner umiddelbart, blir oljen overopphetet.
Etter at den riktige temperaturen på oljen er bestemt, er det nødvendig å legge en tredjedel av potetene i den og fortsette å steke den i fem minutter, mens du hele tiden rører potetene med en skje eller en sikt med fin maske - dette vil fjerne alle luftbobler fra oljen. Deretter legger du de stekte chipsene i en stor beholder, dekket med tørkepapir, dryss dem med salt og rist dem slik at saltet fordeles jevnt over potetene.
Det er verdt å huske at mindre potetkiler koker raskere enn store kiler, så de må fjernes fra oljen litt tidligere. Og det beste alternativet ville være å lage alle skivene i samme størrelse. Etter at papirhåndklærne har absorbert all overflødig olje fra flisen, legg dem på et serveringsfat og begynn å steke de resterende potetene.
Ferdige hot chips kan drysses med forskjellige krydder, paprika, revet ost eller hvitløk - alt vil avhenge av den individuelle smaken.
Chips serveres best umiddelbart etter tilberedning eller når de er helt kalde. Som du kan se, på kort tid, kan du tilberede deilige chips som ikke bare vil være sunnere enn store chips, men også mer lønnsomme i pris.
