Den originale og deilige Shanghai-salaten kan bli kongen av festbordet. Det er mange varianter av denne retten med en kombinasjon av forskjellige ingredienser. Imidlertid blir kylling og ananas vanligvis brukt som hovedingredienser i Shanghai-salat.
Oppskrift på Shanghai-salat med champignoner
For å tilberede Shanghai-salat i henhold til denne oppskriften trenger du:
- 1 kokt kyllingbryst
- 1 boks med ananas;
- ½ bokser med syltet sopp;
- ½ bokser oliven;
- ½ bokser med oliven;
- 3 ss. l. hermetisk mais;
- Kinakål;
- 200 g majones;
- dill greener.
Shanghai-salat kan tilberedes med røkt kyllingbryst. I dette tilfellet anbefales det å fjerne skinnet fra kyllingen.
Kok kyllingbrystet i saltet vann. Avkjøl deretter, skill kyllingen fra beinene og skjær i små terninger.
Tøm hermetisert ananas og skjær ananas i små biter. Hvis du bruker hele hermetiske sopp til salaten, skjær dem i tynne skiver. Skjær oliven og pitte oliven i skiver.
Legg deretter de tilberedte ingrediensene i lag, smør hver med majones. Legg først kyllingbrystet på bunnen av en dyp salatskål eller en flat tallerken, deretter ananasskivene, maisen og soppen på toppen, det øverste laget er skiver av oliven og oliven.
Etter å ha tilberedt salaten, legg den i kjøleskapet i 3 timer for å suge den.
Før du serverer "Shanghai" på bordet, vask kinesisk kålblader, legg dem på et tørt håndkle og la vannet renne. Overfør deretter kinakålbladene til porsjonerte tallerkener, og legg salaten på toppen, pynt med dillkvister, samt hele oliven og oliven.
Shanghai oppskrift på ost og grønnsakssalat
På grunn av bruken av grønnsaker i oppskriften, kan denne versjonen av Shanghai-salaten betegnes som vår. Det vil kreve:
- 100 g kyllingbryst
- 1 gulrot
- 1 tomat;
- 10 g reddik;
- 2 mandariner;
- 10 g rødkål;
- grønn løk;
- 75 g romansalat;
- 75 g isbergsalat;
- 1 ss. l. Parmesan ost;
- 1 haug koriander;
- 5 g tørket basilikum;
- 3 fedd hvitløk;
- ½ ts. malt pepper;
- 1 glass sukker;
- 5 ss. l. soyasaus;
- 2 ss. l. Japansk hvit eddik
- ½ glass limejuice;
- 5 ss. l. vegetabilsk olje.
Vask kyllingbrystet, tørk det, visp det lett med en kjøkkenhammer av tre, pepper, salt og stek i en panne med vegetabilsk olje.
Avkjøl deretter og skjær i strimler, omtrent en centimeter bred.
Forbered deretter sausen. For å gjøre dette, kombiner vegetabilsk olje, limesaft, japansk eddik, soyasaus, granulert sukker, malt pepper, knust hvitløksfedd og hakket koriander i en blender.
Mariner tilberedt kyllingbryst i saus i halvannen time.
Det anbefales å kutte en tomat til salat med en skarp kniv, ellers vil det strømme mye juice ut av den, og skivene viser seg å være "krøllete".
Vask og tørk salaten og grønnsakene. Riv eller skjær salatbladene i små biter, ca 3 x 3 centimeter. Skjær gulrøttene og reddikene i tynne skiver og tomaten i terninger. Hakk den grønne løken med en kniv, og hakk rødkålen.
Tilsett revet parmesanost, en klype basilikum, en spiseskje olivenolje til den resulterende blandingen, smak til med salt, pepper og bland grundig.
Legg grønnsaksblandingen på en flat tallerken og pynt med mandarinkiler. Topp med marinert kyllingbryst og dryss med finhakket koriander.
