Medaljonger er kjøttkoteletter i form av en sirkel, frigjort fra årer og fett. Formarinert kjøtt stekes i en panne. Til salaten kreves bare ferske grønnsaker og urter, og sausen gjør retten komplett. Dette er en deilig rett som kan tjene som base for ethvert middagsfest.
Det er nødvendig
-
- 500gr. lammefilet
- 200 gr. Cherry tomat
- 200 gr. friske agurker
- 100 g paprika
- 200 gr. grønn salat
- 50 gr. fersk basilikum
- 1 ss olivenolje
- vegetabilsk olje til steking
- til marinaden:
- 0,5 kopper saltet mineralvann
- 1 sitron
- 2 løk
- malt svart pepper
- krydder etter smak: timian
- velsmakende
- merian og oregano
- til sausen:
- 1 glass kefir
- 100 g cottage cheese 5% fett
- 2 fedd hvitløk
- 50 gr. grønn dill
- salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbereder medaljonger. Skjær lammefilet i skiver.
Steg 2
Vi lager marinaden. Skjær sitronen i skiver.
Trinn 3
Skrell løken og skjær i ringer.
Trinn 4
Tilsett krydder, pepper, mineralvann.
Trinn 5
Bland medaljongene med marinaden. Vi marinerer i 3-4 timer.
Trinn 6
Stek medaljongene i vegetabilsk olje på begge sider til de er kokte i 10-15 minutter.
Trinn 7
Til sausen, bland kefir, cottage cheese, hvitløk og dill med en blender. Salt sausen.
Trinn 8
Skjær kirsebæret i to.
Trinn 9
Skjær agurkene i terninger.
Trinn 10
Skjær paprika i strimler.
Trinn 11
Hakk salaten og basilikum.
Trinn 12
Rør inn kirsebær, agurk, pepper, salat, basilikum og drypp med olivenolje.
Trinn 13
Legg grønnsakene på fatet med en haug med grønnsaker og fordel medaljongene i en sirkel.
Trinn 14
Fyll alt med saus og pynt med urter. God appetitt.
