Deilig og næringsrik soppsalat kan raskt lages for enhver ferie. Denne salaten trenger ikke stå i bløt og kan lages rett før servering.
Det er nødvendig
Kyllingfilet - 300 gram, 200 gram ferske eller frosne sopp, 1/2 boks syltet sopp, 100 gram hard ost, 1/2 boks mais, 2-3 egg, 5 syltede agurker (eller 1 syltet agurk), 1/3 små løk, 3 ss majones, persille
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingfilet og kok på høy varme. Etter koking, reduser varmen og la koke i 40 minutter.
Steg 2
Skjær champignonene i biter og stek i vegetabilsk olje sammen med hakket løk. Fjern honning sopp fra glasset og skyll.
Trinn 3
Skjær den kokte kyllingfilet i terninger, rasp osten på et grovt rivjern, agurkene på et fint rivjern. Kok eggene hardt.
Trinn 4
Bland kyllingfilet med sopp, honningssopp, ost og agurk, tilsett mais og majones. Rør om og danner et lysbilde.
Trinn 5
Skrell eggene og skill det hvite fra eggeplommene. På toppen av salaten, gni først det hvite, og deretter eggeplommene. Pynt med persilleblader.
